Ayama Chenin Blanc
Stro gele kleur met in de neus geuren van citrus, limoen, tropisch fruit en een lichte honing toets en wat hooi. Door de koele vergisting hebben de primaire fruitaroma’s zeker de boventoon. In de smaak vinden we dan ook limoen, appel, tropisch fruit en rijpe peer. Mooie balans tussen de zuren, de alcohol en een klein restzoetje wat de wijn een mooi rond mondgevoel geeft.
Beschrijving
Ca. 14 jaar geleden kochten Michela en Attilio Dalpiaz en hun partners het wijndomein ‘Slent Farms` in Voor Paardeberg. Zij waren met vrienden op vakantie geweest naar dit indrukwekkende land en verloren er hun hart. Zij keerden terug naar De Kaap. Samen met Italiaanse vrienden, allemaal gek van wijn en overtuigd van de mooie toekomst die Zuid-Afrika te bieden heeft, kochten zij dit prachtige domein gevuld met wijngaarden, boomgaarden en later door Michela en Attillio aangeplantte olijfboomgaarden. In 2005 bottelden zij hun eerste wijn. De wijn kreeg de naam “Ayama”, een Xhosa-woord dat “iemand om op te leunen” betekent. Het Ayama-team op Slent-farms is uitgegroeid tot een community van 55 mannen, vrouwen en kinderen. Er wordt geleefd en gewerkt overeenkomstig de WIETA-gedragslijn, het gedachtengoed van Nelson Mandela en ‘eerlijk management`.
Wijn informatie
| land | Zuid-Afrika |
|---|---|
| streek | Stellenbosch |
| producent | |
| smaakprofiel | Elegant fruitig |
| biologisch | Nee |
| druivenras | Chenin Blanc |
| houtlagering | Nee |
| inhoud | 0,75 liter |
| afsluiting | Schroefdop |