Torello ‘Touch of Dutch’ Corpinnat
In de neus lichte tonen van citrus, gist en grapefruit, in de mond een fijne mousse die nog lang levendig blijft met de smaak van citrus, ziltigheid, grapefruit en lichte brioche door lange rijping op de lie. Met slechts 6 gram dosage een zeer elegant glas.
Beschrijving
Cava is de specialiteit aan ‘basiscava’ doet Torello niet. Ze maken uitsluitend Cava in de kwaliteiten Reserve en Gran Reserva.
Het wettelijke minimum voor Cava reserve is 15 maanden, maar bij Torello krijgt de Reserve Cava een minimum van 24 maanden lie-rijping.
Voor de Gran-Reserva wordt minimaal 30 maanden uitgetrokken. Deze zelf opgelegde kwaliteitseisen
worden ook al jarenlang gehanteerd door 8 andere Cava-producenten uit Penédès. Zij hebben de handen ineengeslagen
en in de winter van 2019 besloten uit de DO Cava te stappen en verder te gaan onder het kwaliteitsmerk Corpinnat.
Wijn informatie
| streek | Penedès |
|---|---|
| producent | |
| smaakprofiel | Elegant fruitig |
| biologisch | Ja |
| druivenras | Macabeo, Parellada, Xarel.Lo |
| houtlagering | Nee |
| inhoud | 0,75 liter |
| afsluiting | Kurk |