Yves Cuilleron Le Vignes de Cote Roussanne

Beschrijving

Cave Cuilleron is een echt familiebedrijf. Al drie generaties lang maakt de wijn deel uit van de familiegeschiedenis, zowel van vaders- als van moederskant. De grootvader van Yves zijn vader is met de wijngaard begonnen in 1920. In 1987, nam Yves het bedrijf over, waarbij hij koos zich te vestigen op het domein van zijn moeder, Verlieu. Yves Cuilleron wilde in eerste instantie meer met mechanica doen dan met de wijn. Maar dat was zonder rekening te houden met de sterke familietradities en opvoeding, waarin wijn en eten een prominente plaats innam. Toen zijn oom met pensioen was er geen opvolger, zijn ouders waren van plan het domein te verkopen. Yves aarzelden geen seconde. Yves wilde altijd alles onder controle hebben en dat is precies de reden waarom hij zijn wijnen 100% zelf produceert. Hij volgt persoonlijk iedere stap van de productie van wijnstok tot aan de botteling. Door het stellen van hoge eisen denkt hij continu na over zijn werkwijze. Dit resulteerde in 1992 in een nieuwe wijnkelder op het wijngoed Verlieu welke in 1999 vervolgens werd uitgebreid.
1/3 van de in houten vaten van 30 hectoliter, 1/3 in Bourgondische vaten en 1/3 in vaten op de droesem. Voor 7 maanden. Vermenging van de verschillende percelen vindt plaats voor het bottelen.