Ébano 6 Ribera del Duero
Een heerlijk glas wijn met een pittige finale. De smaak is intens fruitig met een zeer kruidige onder toon. Het volle fruit aroma blijft mooi in de afdronk tot zijn recht komen.
-
-
Altanza Capitoso
Bodegas Altanza gebruikt uitsluitend Tempranillo voor haar rode wijnen. Zo ook voor deze ‘Rioja semi-Crianza’. Capitoso is 6 maanden gerijpt in eiken vat en heeft daarna nog een flesrijping van 3 maanden ondervonden. Fruitig en smaakvol met kenmerken van aardbei, rode bes en drop.
-
Chateau de Nozières Ambroise de l’Her Cahors
Rijke, donkere kleur en een zeer kruidige neus. de smaak is rijp, kruidig, en wordt ondersteund door krachtige tannine, verzacht door de zoetheid van geïntegreerde eik van vat lagering gedurende 1 jaar. Volle warme wijn met heerlijke afdronk. De toevoeging van 10% merlot rond de wijn mooi af.
-
Brigaldara Vallena Soave
Lichte gele kleur. In de neus florale tonen. De smaak is typisch Soave, droog en zacht met citrus en molligheid. In de afdronk zacht met wat tonen van amandel.
-
Time Waits For No One Monastrell
Deze wijn heeft een mooie diepe granaat rode kleur met een paarse rand. In de neus herkennen we krachtige en intense aroma’s van rijp fruit met kruidige en rokerige hint welke terug herleiden is naar de 6 maanden rijping op het eikenhout. In de smaakt is het een mooi gebalanceerde wijn met ronde tannines. Rijpe tonen van zwart fruit zijn perfect in balans met de licht geroosterde aroma’s. Een lange afdronk met een sappige zuurgraad maakt deze wijn tot een harmonieus geheel.
-
Altanza Rioja Crianza
De Altanza Rioja Crianza is een prachtige expressie van de Rioja-regio en de karakteristieke Tempranillo-druif. Deze wijn pakt je gelijk in met zijn diepe robijnrode kleur en een verleidelijk boeket van rijpe rode vruchten, zoals sappige kersen en bessen, die harmonieus samengaan met subtiele hints van vanille, eikenhout en kruiden.
Bij de eerste slok wordt het smaakpalet verwend met een perfecte balans tussen fruitige elegantie en aardse tonen. Sappige rode bessen, kersen en pruimen dansen op de tong en worden prachtig aangevuld door delicate kruidige nuances van zwarte peper en zoethout. Het houtgebruik is subtiel geïntegreerd, waardoor de wijn een elegante complexiteit en een zijdezachte textuur krijgt.
De Altanza Rioja Crianza heeft een medium body en zijdezachte tannines, wat zorgt voor een aangename structuur en een lange, verfijnde afdronk. Deze wijn is goed in balans, met een mooie zuurgraad die de levendigheid en frisheid bevordert.
In totaal 12 maanden houtrijping op zowel nieuw als gebruikt Frans en Amerikaans eikenhoutenvaten.
-
-
Vaona ‘Valpolicella Superiore’
De kleur is intens robijnrood. De smaak goed gebalanceerd, dicht omhullend en elegante tannines. Met een boeket van intens rood fruit denk aan kersen en bramen.
-
Valmiñor Albariño
Deze wijn is helder lichtgeel van kleur. De geur is lekker fris met ingetogen rijpheid tegen een licht-bloemige achtergrond. De smaak is mondvullend en heeft een vrij krachtige krokante bite, die maakt dat deze wijn perfect combineert met vis, schaal- en schelpdieren. Gemaakt van 100% Albarino
-
Cèdre-Hérmitage Cahor Malbec
Niet dat strenge, niet dat bonkige en zich met de ruwe ellebogen naar voren biggend. Donker fruit, bramen, pruimen, zwarte olijven, een spoortje likeur, rijpe tannines, pruimen op sap en zachte zuren. De opmaat richting de benchmark du Cèdre. Rijping: 80% van de wijn is tankgerijpt, 20% vatgerijpt (2 jaar oude vaten) gedurende 16 tot 18 maanden.
-
Ranch 32 Cabernet Sauvignon
Een geur van bramen, pruimen en aalbessen met sporen van mokka en violet. In de mond is het diep, weelderig en fruitig met uitgebalanceerde zuren en perfect geïntegreerde tannines.
-
Ranch 32 Chardonnay
Deze Chardonnay levert frisse aroma’s van peer, citrus en tropisch fruit geaccentueerd door geroosterde vanilleboon. Medium-bodied en rond in de mond, deze wijn is geconcentreerd met tonen van ananas en een vleugje butterscotch en mineraliteit. Het eindigt zijdeachtig met een vleugje aanhoudende zoete eik.
-
Saint Gayan Sablet Blanc
Sablet wordt de Chablis van het zuiden genoemd De wijnranken groeien voornamelijk op een zandbodem. Hier komt ook de naam Sablet vandaan en zorgt in de smaak van de wijn voor een uitzonderlijke mineraliteit. Deze witte Rhône blend is een combinatie van 5 verschillende druivensoorten. Waarbij de Viognier zorgt voor mooie bloementonen, romigheid, subtiele perzik en abrikoos tonen. De Bourbolenc geeft de wijn levendigheid en mooie citrustonen. Clairette zorgt in deze wijn juist voor de verfijning en complexiteit en mineraliteit. De Grenache Blanc zorgt voor een kruidige toon met body. Tot slot hebben we nog de Roussanne. Deze druif geeft de wijn mooie complexe aroma’s en zorgt voor de lengte van de wijn.
-
Butussi Pinot Grigio Ramato
Deze Pinot Grigio is in de Ramato stijl gemaakt door de wijnmaker. Hierdoor komt heeft de wijn een mooie koperkleur. In de neus komen vooral de florale tonen naar voren afgewisseld met minrealiteit. In de smaak proeven wij deze zelfde minrealiteit terug aangevuld met een mooi palet aan tropisch fruit. Door de lichte aanwezigheid van tannines is het een frisse wijn met een mooie structuur. Een lange frisse afdronk met een klein bittertje.
-
Butussi Cabernet Franc
Robijn-rood met paarse accenten. De geur is intens met aroma’s van rijp rood fruit en een rassige vleug groene paprika. In de aanzet geeft de wijn lekker sap, om vervolgens ook hier z’n spieren te laten zien in de vorm van pittige zuren en tannines. Heerlijk bij aan het bot gegaarde Cote de Boeuf.
-
Ébano Salvaje
Volle kersenrode kleur. Lekker geurig in de neus met rijp donker fruit en een tikje kruidigheid. De smaak is vol en krachtig, met veel sappig fruit en een stevige structuur. Door de rijping op houten vaten krijgt de wijn een mooie structuur en een vleug vanille in geur en smaak. Deze wijn heeft in totaal 14 maanden rijping gehad op nieuw Frans eikenhout en dat proef je!
-
Balthasar-Ress Riesling Rüdesheim
Bleek-strogele kleur. De neus begint vlak met minrealiteit en de koelte zoals we die in het westen van Rüdesheim tegenkomen. Naarmate de wijn wat meer loskomt komen ook de aroma’s van licht steenfruit, munt, vuursteen en basilicum naar voren. In de smaak veel geelfruit afgewisseld met kruidige tonen en een mooie zuurstructuur in de afdronk een licht grapefruit bittertje. Kortom een wijn met een zeer elegante structuur die zeer goed in te zetten is als aperitief.
-
Vaona Valpolicella Ripasso Superiore
De kleur is intens robijnrood met een oranje gloed. De geur van deze Ripasso is mooi warm met volle fruittonen en een subtiele specerijtoon. De smaak wordt gevuld met aroma’s van rijpe kersen en pruimen aangevuld met een lichte tabaktoon.
De basiswijn van de Ripasso wordt opnieuw gefermenteerd op het licht uitgelekte afvallen van de Amarone Pegrandi, waardoor een volle wijn met een sterke persoonlijkheid wordt verkregen.
-
Apollonio Valle Cupa, Salento IGP
Fraaie robijnrode kleur met bruinrode accenten die duiden op de leeftijd van de wijn. Ook in de geur is dit te merken. Naast fruit is er cederhout, tabak en kruidnagel te ontdekken. In de smaak is de wijn nog zeer geconcentreerd met complexe aroma`s en een fraaie structuur. Een absolute topper. 50% negroamaro, 50% primitivo
-
Serendipity Pinot Noir
Mooie frisse zuren met rood zomerfruit zoals framboos, aardbei en rode kers. De smaak is elegant, lichtvoetig plus verkwikkend door de fijne subtiele zuren en tegelijk rijp en romig. In de afdronk licht rokerig en proef je een klein bittertje door de houtopvoeding.
-
Whalehaven Pinot Noir
De Pinot Noir van Whalehaven Estate is een verfijnde en elegante rode wijn met een uitgesproken karakter. Deze Pinot Noir weerspiegelt het unieke terroir van de Hemel-en-Aarde Vallei.
In het glas toont de Pinot Noir een heldere robijnrode kleur met mooie schittering. Het bouquet is verleidelijk en complex, met aroma’s van rijpe rode bessen, zoals sappige kersen en frambozen, die harmonieus samengaan met subtiele tonen van aardse kruiden, zoals tijm en gedroogde bladeren. Achtergrondtonen van vanille en eikenhout voegen een delicaat vleugje toast en warmte toe aan de neus.
Bij het proeven komt de ware schoonheid van deze wijn naar voren. De Pinot Noir van Whalehaven Estate onthult een zijdezachte textuur en een prachtig gebalanceerde smaak. De rijpe rode bessen zijn opnieuw aanwezig, nu met meer intensiteit, en worden vergezeld door tonen van aardse mineraliteit en fijne kruiden. De wijn heeft een goede zuurgraad, waardoor hij levendig en fris aanvoelt. De tannines zijn zijdezacht en goed geïntegreerd, waardoor de wijn een elegante en soepele afdronk heeft.
-
St. Michael Eppan Moscato Giallo
Deze Moscato Giallo wordt droog gevinifieerd en verrukt het gehemelte met een aangename, frisse zuurgraad en een heerlijke volheid, gemengd met een klassieke noot van salie. Het heeft een lichtgele kleur met groene schitteringen. In de neus intense aroma’s van rijp fruit, nootmuskaat en salie. Mooie volheid wordt hier gecombineerd met frisse zuren en elegantie.
-
Altanza Reserva
Deze Tempranillo Reserva van Bodegas Altanza heeft een granaatrode kleur met een lichte oranje laag. In de smaak combineert de frisheid van het rode fruit zoals de frambozen en kersen perfect met de complexiteit die voortkomt uit het gebruik van Frans eikenhout. Dit uit zicht in tonen van peper en subtiele balsamico en vanille. In de mond zet de wijn licht en breed in. Vriendelijke tannines en gemiddelde zuren zorgen ervoor dat de aanhoudende afdronk plezierig ervaren wordt.
Deze wijn heeft in totaal een opvoeding van 18 maanden in Frans eiken gehad. Daarna heeft het nog 3 maanden kunnen rusten in de Franse eikenvaten van 22 hectoliter. -
Dornier Moordenaarskloof Tinta Barocca
Dit is een volle en aromatische wijn met hints van framboos, moerbei en aromatische kruiden. Op het pallet is de wijn geconcentreerd met rijkdom en structuur. De tannines zijn fijn, rijp en romig en in balans met het fruit. De wijn heeft een lange afdronk. Deze wijn is een echte weerspiegeling van Tinta Barocca van oude wijnstokken in het Swartland.
-
Contra Soarda Terre di Lava
De kleur van deze wijn is robijnrood met een oranje-bruine gloed. De rijpe geur doet ietsje medicinaal aan met warme kersen en vanille. Zijn smaak is anders dan de geur doet vermoeden: de rijpe tonen maken plaats voor lekkere sappige zuren, bessenfruit en best wel strakke, goed doorkomende tannine. Complexe, goed gestructureerde wijn die nu mooi op dronk is.
-
Vaona ‘Castaroto’
De basiswijn van de Ripasso wordt opnieuw gefermenteerd op het licht uitgelekte afvallen van de Amarone Pegrandi, waardoor een volle wijn met een sterke persoonlijkheid wordt verkregen.
-
Tenuta di Sesta ‘rosso di Montalcino’
De wijn heeft een intense robijnrode kleur, al op de neus onthult hij al zijn uitbundigheid met tonen van rood fruit, zwarte bessen, zwarte peper, zoethout en tabak. In de mond is de wijn vol, intens, harmonieus, met aanhoudende aroma’s van rood fruit in combinatie met fluweelzachte, ronde tannines.
-
Dornier Moordenaarskloof Chenin Blanc
Heldere, bleke strokleur met delicate geur van wilde bloemen en fruit, vooral Kaapse kamperfoelie. Witte perziken en ananas met een delicate onderliggende mineraliteit. De smaak past volledig bij de neus met een romige sensatie en een textuur die elegantie en intensiteit combineert met geconcentreerde fruitsmaken.
-
-
-
Idiom Viognier
Intens strogeel van kleur. De geur is open en expressief, met verfijnde tonen van bloemen, abrikoos en lichte vanille. In de smaak wordt verder duidelijk dat we hier iets bijzonders in het glas hebben. De bekende Viognier-aroma’s van bloemige abrikoos gaan op subtiele wijze samen met elegant hout en onverwacht fijne zuren. Niet vaak gaan rijpheid, rijkheid en verfijning zo mooi samen in één wijn.
-
Forteto della Luja ‘Le Grive’
Een unieke fruitige smaak gecombineerd met een uitgesproken boeket met tonen van vanille en kruiden. Een gedurfde, fluweelzachte wijn rijk aan tannines met een uitstekende drinkbaarheid die in de loop der jaren evolueert in complexiteit.
-
Von Othegraven Riesling KUPP
Deze Riesling van Von Othegraven is een prachtige wijn afkomstig van de Kupp-wijngaard, die behoort tot de categorie Grosse Lage. Dit betekent dat het een wijngaard van de hoogste kwaliteit is, erkend als een van de beste terroirs in de regio. De Kupp Riesling belichaamt de uitmuntendheid van deze wijngaard.
Met een alcoholpercentage van 7,5% is de Kupp Riesling een lichtere, verfijnde wijn. Het lagere alcoholgehalte draagt bij aan de lichtheid en drinkbaarheid van de wijn, waardoor het een uitstekende keuze is voor diegenen die op zoek zijn naar een meer delicate en elegante stijl.
De Kupp Riesling heeft een verleidelijk karakter met een goede balans tussen zoetheid en zuurgraad. De wijn biedt een smaakprofiel dat wordt gekenmerkt door heldere citrusaroma’s, sappige perziken en abrikozen, met een subtiele mineraliteit die het terroir van de Kupp-wijngaard weerspiegelt.
-
Idiom Zinfandel
Zijdeachtig en sterk; deze elegante, ‘medium bodied` Zinfandel geeft een neus van aroma’s van rode kersen en een mélange van zoet fynbos. Een moeiteloze entree leidt tot een explosief palet in een mix van rozemarijn, framboos en donkere pruimen. Een aantrekkelijk lang aanhoudende finish vervolmaakt deze wijn.
-
Idiom Rhone Style Blend
Donkerpaars en intens van kleur. In de geur domineert de volle rijpheid van zoet, zwart fruit, aangevuld met kruidige tonen van laurierdrop. Bij zo’n geur verwacht je een indrukwekkende smaak, en die krijg je ook: vol, geconcentreerd sap en een krachtige onderliggende struktuur van zuren en tannines die de wijn heel veel pit geeft. ca 85% Shiraz, 13% Mourvoudre en 2% Viognier
-
-
Altanza Gran Reserva
Deze Gran Reserva Tempranillo van Bodegas Altanza heeft een granaatrode kleur met een baksteenrode glas aan de randen. Dit is een wijn met veel aromatische complexiteit. De aroma’s van gekonfijt fruit en geroosterde vanille vallen direct op. Krachtige tonen met een goede zuurgraad met een licht zoetje van het houtgebruik zorgen ervoor dat de wijn zeer evenwichtig is. Door de zachtheid van de tannines, de sappigheid van de bessen en lichte zoete kruiden in de afdronk maakt deze wijn de koningin van de Rioja.
De wijn heeft een rijping van 24 maanden in zowel Frans als Amerikaans eikenhouten vaten ondergaan. Daarna rust zij 3 maanden in 22 Hl Frans eikenhout. Tot slot ondergaat de wijn nog een flesrijping van 3 jaar.
-
Vaona Amarone Pegrandi
Een prachtige bordeauxrode kleur vult het glas. De wijn is helder en heeft een oranje, bruine gloed. De geur is intens, warm en complex. Elke keer wanneer men aan deze wijn ruikt komen er meer en meer geuren naar voren, enkele kenmerken zijn rijpe amarenekersen, pruimen en mooie kruidige aroma’s. Ook specerijen waaronder laurier en vanille komen naar voren. De smaak is vol en intens met elegante en rijpe tannines. Ook weer die heerlijke rijpe kersen, met een zachte houtsmaak. In de lange elegante afdronk komen nog wat salmiak tonen naar voren. Perfect te combineren met lanzaamgegaarde stoofschotels en wildgerechten.
-
Saint Gayan Chateauneuf du Pape
Deze Chateauneuf-du-Pape is gemaakt van de druiven die groeien op het perceel “La Janasse”. 50 jaar oude wijnstokken, langzame rijping en een relatief late oogst zorgen voor een mooi karakter van de druiven. Deze wijn heeft een mooie dieprode kleur. In de neus herkennen we een breed scala aan aroma’s van rood fruit en zachte houttonen en viooltjes maar ook een prachtige geur die doet denken aan een mix van rozemarijn en tijm. In de smaak komt het karakter van bessen en bramen met musk en karamel duidelijk naar voren het jammy karakter van deze wijn wordt afgesloten met een lichte peper en specerijtoon.
-
Brigaldara Vallena Amarone Della Valpolicella Classico
Amarone Classico is fel rood van kleur. De zuivere aroma’s van rode kersen en bessen worden opgetild door een bloemige toets. Zoet bij binnenkomst met een mooi zoet en zacht mondgevoel, dan ietwat bitter met opmerkelijke tannines bij de levendige rode bes.
-
Tenuta di Sesta ‘Brunello di Montalcino’
Het boeket is doordrenkt met gedroogde kersen, wilde bessen, zoethout, herfstblad en licht geroosterd kruid. De wijn biedt een uitstekende aromatische intensiteit die direct en krachtig is maar ook elegant.
-
Butussi Santuari Cabernet Sauvignon
De kleur van de Valentino Butussi Santuari Cabernet Sauvignon is intens robijnrood, met hier en daar wat granaatrode reflecties door de veroudering van de wijn. Een elegante neus brengt tonen van zwarte peper, zoete tabak en zacht rood fruit naar voren. In de smaak komen deze aroma’s harmonieus bij elkaar. Maar ook mineralen en ziltige tonen proeven we terug. De afdronk is lang wat de wijn gastronomische veelzijdigheid biedt.
De wijn heeft 24 maanden houtrijping ondergaan op Franse eikenhouten vaten van 300 liter. Daarnaast heeft de wijn nog 6 maanden liggen rijpen in betonnen vatten om tot slot nog een jaar fles rijping te ondergaan.
