De Sardinette is een droge witte wijn van 100% Colombard-druiven, zorgvuldig geselecteerd uit het Gascogne-terroir. De Colombard is van oudsher de druif van de Gascogne, eeuwenlang geteeld voor de productie van armagnac, maar inmiddels uitgegroeid tot de basis van de frisse, moderne tafelwijnen waarvoor de streek steeds bekender wordt. De druif onderscheidt zich door zijn levendige aroma’s van limoen en citroen, en een smaak vol sappig fruit van perzik en grapefruit. Het warme klimaat van de Gascogne geeft de wijn een volle, rijpe toon, terwijl de karakteristieke frisheid van citroen en perzik het ras zijn eigen frisse handtekening geeft.

De vinificatie van de Sardinette volgt eeuwenoude wijnbouwtradities, wat resulteert in een levendige en fruitige wijn met aroma’s van citrus en geel fruit. In de mond is de wijn rond en aangenaam, met een frisse afdronk en delicate tonen van passievrucht. Een veelzijdige begeleider bij de maaltijd: de Sardinette combineert uitstekend met oesters en garnalen. Maar ook zachte kazen zoals een geitenkaas.