Chateau de Mus Sauvignon Blanc
De Château de Mus Sauvignon Blanc is een frisse en expressieve witte wijn uit de Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk. Deze 100% Sauvignon Blanc is afkomstig van de hoge, oude terrassen langs de rivier de Orb, waar zand- en grindrijke bodems met rode klei zorgen voor een goede drainage en diepe beworteling. De ligging tussen de Middellandse Zee en de uitlopers van het Massif Central zorgt voor een mooi evenwicht tussen zonnige rijpheid en verkoeling. Het resultaat is een toegankelijke Sauvignon Blanc waarin frisheid, citrusfruit en een subtiele minerale spanning centraal staan.
De kleur is helder lichtgeel met frisse groene reflecties. In de neus is de intensiteit medium tot hoog en opent de wijn met aroma’s van limoen, grapefruit en groene appel, aangevuld met tonen van witte perzik en verse kruiden. Subtiele florale nuances geven extra frisheid, terwijl een lichte minerale toets het aromatische profiel verfijnt.
In de mond heeft de wijn een medium body met een levendige en sappige aanzet. De zuurgraad is hoog en zorgt voor spanning en een verkwikkend karakter. Smaken van citrus, groene appel en wit steenfruit worden aangevuld met frisse kruidige tonen en een lichte minerale ondertoon. De textuur is strak en elegant, waardoor de wijn fris en energiek overkomt zonder scherp te worden.
De afdronk is fris en zuiver met aanhoudende tonen van citrus, groene appel en een subtiele minerale kruidigheid. De levendige zuren zorgen voor een verfrissende finale en maken de wijn bijzonder toegankelijk.
De vinificatie is gericht op het behoud van de aromatische frisheid en fruitexpressie van de Sauvignon Blanc. De druiven worden zorgvuldig geoogst en beschermd tegen oxidatie, waarna ze zacht worden verwerkt. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne lie, waarbij regelmatige bâtonnage zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder het frisse karakter van de Sauvignon Blanc te verliezen.
De Château de Mus Sauvignon Blanc is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met schaal en schelpdieren, geitenkaas, frisse salades, ceviche en lichte visgerechten.
Beschrijving
Château de Mus is een familiewijnhuis gelegen in Murviel lès Béziers in de Languedoc, in het zuiden van Frankrijk. Het domein ligt aan de oevers van de Orb, op een natuurlijke verhoging aan de voet van het Languedoc gebergte. Hier komen het warme mediterrane klimaat, verkoelende invloeden van de rivier en de karaktervolle bodem van de wijngaarden samen.
De familie Julien werkt al vijf generaties als wijnmakers en nam in 2004 het Château de Mus en de omliggende wijngaarden over. Sindsdien heeft de familie het domein nieuw leven ingeblazen en opnieuw opgebouwd rond hun eigen visie op wijn. Traditie, familie, respect voor de natuur en een eigentijdse manier van werken vormen samen de basis van Château de Mus.
De plek zelf draagt een verhaal dat veel verder teruggaat. Op de locatie van Château de Mus zijn sporen gevonden die teruggaan tot ongeveer 800 voor Christus. Door de eeuwen heen was de plek onder andere verbonden met de Keltische, Romeinse, Griekse en Etruskische geschiedenis van de streek. De naam Mus komt van het Latijnse woord Murus, dat muur of vesting betekent. De oorspronkelijke versterkte plaats werd gebouwd op een uitstekende heuvel boven de Orb. In 1848 werd het huidige kasteel in renaissancestijl gebouwd.
De wijngaarden liggen op hoge terrassen langs de Orb. De bodem bestaat uit zand en grind die zijn samengebonden met rode klei. De wortels van de wijnstokken kunnen hier diep de bodem in groeien, op zoek naar water en voedingsstoffen. De rivier speelt daarnaast een belangrijke rol in het klimaat van het domein. De ligging aan het water helpt de temperatuurverschillen te temperen en draagt bij aan een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven.
Binnen het domein wordt gewerkt met een brede selectie druivenrassen die passen bij het mediterrane karakter van de Languedoc. Syrah, Grenache, Malbec, Cabernet Franc en Cinsault vormen een belangrijk onderdeel van de rode en rosé wijnen, terwijl Chardonnay, Viognier, Roussanne en Vermentino de basis vormen voor de witte wijnen. Hierdoor kan Château de Mus verschillende kanten van het landschap laten zien, van frisse en aromatische witte wijnen tot soepele en karaktervolle rode wijnen.
Respect voor de omgeving speelt een belangrijke rol binnen het wijnhuis. Château de Mus beschikt over de Franse HVE certificering, waarbij aandacht wordt besteed aan biodiversiteit, het beperken van het gebruik van hulpmiddelen in de wijngaard en het versterken van het natuurlijke ecosysteem. Hagen, bomen en andere natuurlijke elementen krijgen bewust een plaats tussen de wijngaarden.
Château de Mus brengt daarmee het gevoel van de Languedoc samen in één domein. Een familie die al generaties lang met wijn werkt, een plek waar duizenden jaren geschiedenis onder de voeten liggen en wijngaarden die profiteren van de zon, de rivier en de bijzondere bodems van de Orb. Traditie en een moderne blik komen hier samen, met het landschap van Zuid Frankrijk als belangrijkste inspiratiebron.
Wijn informatie
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Streek | Languedoc |
| Producent | |
| Druivenras | Sauvignon Blanc |
| Smaakprofiel | Fris Fruitig |
| Rijping | RVS |
| Biologisch | Haute Valeur Environnementale |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Kurk |