Domaine Saint Amant Tabardonne
Domaine Saint Amant Tabardonne is een complexe en verleidelijke witte wijn die de ware aard van de Rhône-regio weerspiegelt. Een blend van 90% Viognier & 10% Roussanne. De wijn wordt geproduceerd met veel zorg en aandacht voor detail, resulterend in een mooie goudgele kleur met zachte groene schitteringen.
De wijn wordt gefermenteerd in houten vaten met daarbij rijping op de fijne droesem. Dit geeft de wijn een mooie body maar zorgt ook dat de elegantie aanwezig blijft. In de smaak ontdek je een volle en rijke textuur met smaken van tropisch fruit zoals mango en ananas gecombineerd met perzik, abrikoos en citrusvruchten. In de afdronk een zachte boterige en vanille toon. Met de nootachtige tonen die vanuit de Roussanne naar voren komen.
De smaken zijn zeer te vergelijken met die van een Condrieu. De wijn valt goed te combineren met pittige gerechten zoals Tajins en Curry’s.
Beschrijving
Domaine Saint Amant is een wijnhuis gelegen in de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk, nabij de stadje Beaumes-de-Venise. Het totale wijngaardareaal beslaat ongeveer 32 hectare en is beplant met diverse druivenrassen, waaronder Grenache, Syrah, Mourvèdre, Viognier en Roussanne.
De wijngaarden van Domaine Saint Amant bevinden zich op terrasvormige hellingen, verspreid over de Dentelles de Montmirail, op een hoogte variërend van van 500m tot 600m. Dit maakt de wijnen van St. Amant uniek in de Zuidelijke Rhone. Het zorgt voor aanzienlijk koelere omstandigheden, vooral ’s nachts. De druiven worden dan ook ca 3 weken later geoogst dan in de nabij gelegen vlaktes, waar het gros van de overige wijngaarden gelegen is. Dit zorgt voor verfijndere en meer uitgesproken aroma’s en een krachtiger stuctuur.
De wijngaarden worden bewerkt volgens biologische principes, dus geen synthetische pesticides en onkruidverdelgers. Ook in de kelder wordt er zo min mogelijk gebruik gemaakt van manipulatieve technieken. Dit moet ervoor zorgen dat het unieke karakter van de wijnen en hun herkomst optimaal tot uitdrukking komt
Wijn informatie
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Streek | Rhône |
| Producent | |
| Druivenras | Roussane, Viognier |
| Smaakprofiel | Elegant Complex |
| Biologisch | Biologisch |
| Rijping | 24 maanden lie rijping, Fermentatie in Frans Eiken |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Kurk |