Maison Dousset Chablis
De Chablis van Maison Dousset is een verfijnde en expressieve witte wijn uit de hart van de Chablis-regio in Bourgogne. Gemaakt van de iconische Chardonnay-druif, belichaamt deze wijn het karakter van het terroir met zijn minerale diepte en levendige frisheid.
De kleur is een heldere, lichtgele tint met een vleugje groen. De neus onthult frisse aroma’s van citrusvruchten, zoals grapefruit en limoen, in harmonie met delicate florale tonen van witte bloemen en een subtiele minerale ondertoon die het typische Chablis-karakter weerspiegelt. De geur is puur, fris en uitnodigend.
In de mond is de Chablis elegant en strak, met een verfijnde balans tussen citrusvruchten, groene appel en een frisse, kruidige complexiteit. De minerale componenten zijn duidelijk aanwezig en geven de wijn een levendige structuur en een onmiskenbare frisheid. De wijn heeft een uitstekende zuurgraad die zorgt voor een frisse en sprankelende mondbeleving, terwijl de subtiliteit van de smaak zorgt voor een gelaagde, gestructureerde ervaring.
De afdronk is schoon, verfrissend en lang, met een minerale finale die de smaakpapillen blijft prikkelen. De Chablis van Maison Dousset is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met gerechten zoals gegrilde vis, schelpdieren, kreeft, maar ook met zachte kazen zoals Chablisienne en andere romige kaasgerechten.
Beschrijving
Maison Dousset is een familiebedrijf in de Chablis-regio van Bourgogne, Frankrijk, dat bekendstaat om zijn verfijnde en elegante wijnen. Het domein werd in de jaren 1980 opgericht door Philippe Millet, die aanvankelijk graan verbouwde. Toen hij ontdekte dat 9 hectare van zijn land in aanmerking kwam voor de AOC Petit Chablis, schakelde hij over op wijnbouw. Later breidde hij het domein uit met percelen in de AOC Chablis en Chablis Premier Cru Vaucoupin.
Sinds 1998 wordt het domein geleid door zijn zoon, Baudouin Millet, die het bedrijf verder heeft uitgebreid. Tegenwoordig beslaat Domaine Millet bijna 16 hectare, met 9 hectare in AOC Petit Chablis, 4 hectare in AOC Chablis, 1 hectare in Chablis Premier Cru Vaucoupin en sinds 2020, 1,75 hectare in AOC Bourgogne Chardonnay.
Het domein streeft ernaar wijnen te produceren die de finesse en elegantie van het Chablis-terroir weerspiegelen. Hun assortiment omvat Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Vaucoupin en Bourgogne Chardonnay. Daarnaast produceren ze ook Crémant de Bourgogne, een mousserende wijn gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir.
Maison Dousset is lid van de Vignerons Indépendants de France en heeft in 2020 de HVE-certificering (Haute Valeur Environnementale) behaald, wat hun inzet voor milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken onderstreept.
Wijn informatie
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Streek | Bourgogne |
| Producent | |
| Druivenras | Chardonnay |
| Smaakprofiel | Elegant Complex |
| Biologisch | Lutte Raisonée |
| Rijping | Lie rijping in RVS |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Kurk |