Quinta do Paral Vinhas Velhas Tinto
De Quinta do Paral Vinhas Velhas Tinto is een krachtige en verfijnde rode wijn uit de Vidigueira subregio in Alentejo, geproduceerd van oude stokken met een lage opbrengst en hoge concentratie. Deze blend van Aragonez en Tinta Grossa combineert rijp donker fruit met kruidigheid structuur en opvallende frisheid, wat resulteert in een moderne maar karaktervolle Portugese wijn met uitstekend bewaarpotentieel.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties die de intensiteit en concentratie van de wijn benadrukken. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met uitgesproken aroma’s van rijpe bosvruchten zoals braam en zwarte pruim aangevuld met tonen van specerijen cacao en een lichte hint van vanille en mokka. Daarnaast zorgen subtiele houttonen en aardse nuances voor extra diepgang en complexiteit.
In de mond heeft de wijn een volle body met een rijke en krachtige aanzet. Smaken van donker fruit kruiden en geroosterde tonen worden ondersteund door een frisse zuurgraad die de wijn balans en elegantie geeft. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar fluweelzacht en mooi geïntegreerd waardoor structuur en toegankelijkheid hand in hand gaan. Ondanks zijn kracht behoudt de wijn verfijning en precisie wat typerend is voor oude wijngaarden met lage rendementen.
De afdronk is lang intens en kruidig met aanhoudende tonen van rijp fruit specerijen en subtiele houtinvloeden die elegant blijven nazinderen.
De vinificatie start met een handmatige selectie van de druiven waarna de vergisting plaatsvindt in lagares met mechanische pigeage bij gecontroleerde temperaturen gedurende circa vijftien dagen. Vervolgens rijpt de wijn achttien maanden in Franse eikenhouten vaten wat zorgt voor extra complexiteit structuur en verfijning zonder het fruit te overheersen.
De Quinta do Paral Vinhas Velhas Tinto is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend inzetbaar is bij gegrild rood vlees wildgerechten langzaam gegaarde bereidingen en gerijpte kazen maar ook indrukwekkend tot zijn recht komt als krachtige premiumwijn binnen een verfijnde wijnkaart.
Beschrijving
Quinta do Paral is gelegen in het hart van Alentejo in Portugal, een regio die bekend staat om zijn uitstekende wijnbouwtraditie. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw en wordt gekenmerkt door een sterke verbondenheid met het land en de lokale tradities.
Het landgoed van Quinta do Paral beslaat ongeveer 50 hectare en is omringd door prachtige natuur en glooiende heuvels. Het wijnhuis is toegewijd aan duurzame wijnbouwpraktijken en respect voor het milieu, waarbij ze streven naar het behoud van de natuurlijke balans en biodiversiteit.