Torello Corpinnat 225 Brut Nature
De Torelló Corpinnat 225 Brut Nature is een verfijnde mousserende wijn met een uniek karakter, afkomstig uit de Penedès regio in Catalonië, Spanje. Gemaakt door Bodegas Torelló, een vooraanstaand wijnhuis met een lange traditie van excellentie, belichaamt deze wijn de essentie van het gebied en de druiven waaruit hij is vervaardigd.
Bij het inschenken toont de Corpinnat 225 een heldere gouden kleur met fijne bubbels die speels dansen in het glas. Het boeket onthult een rijke complexiteit, met aroma’s van rijpe citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, harmonieus vermengd met subtiele tonen van vanille, geroosterde amandelen en een vleugje toast, afkomstig van de 3 maanden rijping op Frans eikenhout.
In de mond betovert deze brut nature met zijn levendige en verfrissende karakter, dankzij de perfect uitgebalanceerde zuurgraad en de elegante structuur. Smaaknotities van groene appels, peren en hints van brioche leiden tot een lange, zijdezachte afdronk die blijft hangen en uitnodigt tot nog een slok.
Beschrijving
Het Huis Torelló – Can Martí is gelegen in de Penedes en is al sinds de 16de eeuw in de familie. Het landgoed ligt halverwege tussen de zee en de bergen van Montserrat op 33 km afstand van Barcelona. Op de kalkrijke kleibodem verbouwen zij de typische cava druiven Macabeo, Xarel.lo en Parellada, maar ook Chardonnay and de zeldzame Subirat Parent. Daarnaast staan er de blauwe druiven Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir and Syrah. Naast Cava maakt Torello ook een aantal mooie stille wijnen, zowel wit als rood. Maar Cava is toch de specialiteit. Aan ‘basiscava’ doet Torello niet. Ze maken uitsluitend cava in de kwaliteiten reserve en gran reserva. Het wettelijke minimum voor cava reserve is 15 maanden, maar bij Torello krijgt de reserve cava een minimum van 24 maanden lie-rijping. Voor de gran-reserva’s wordt minimaal 30 maanden uitgetrokken. Deze zelf opgelegde kwaliteitseisen worden ook al jarenlang gehanteerd door zes andere cava-producenten uit Penedes. Zij hebben de handen ineen geslagen en in de winter van 2019 besloten uit de DO Cava te stappen en verder te gaan onder het kwaliteitsmerk Corpinnat
Wijn informatie
| Land | Spanje |
|---|---|
| Streek | Penedès |
| Producent | |
| Druivenras | Macabeo, Parellada, Xarel-lo |
| Smaakprofiel | Elegant Complex |
| Rijping | 3 maanden Frans Eiken, 48 maanden flesrijping |
| Biologisch | Biologisch |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Muselet |