Torello Corpinnat Finca Marti Reserva Brut

Strogele kleur met zachte gouden reflecties. De Corpinnat heeft een fijne en constante bubbel. In de neus ontdekken we een subtiele aromatische intensiteit. Maar ook een grote verscheidenheid aan aroma’s, die voor verrassing zorgen in de mond. Bloemige aroma’s waaronder honingbloem, citrustonen, wit fruit, balsamicokruiden, zoals venkel. In de mond is de zuurgraad goed uitgebalanceerd en aan het einde zijn er delicate bittere tonen, in een set van rijp fruit en balsamico-toetsen

Artikelnummer: 699006-1 Categorie: Tag:

Beschrijving

Het Huis Torelló – Can Martí is gelegen in de Penedes en is al sinds de 16de eeuw in de familie. Het landgoed ligt halverwege tussen de zee en de bergen van Montserrat op 33 km afstand van Barcelona. Op de kalkrijke kleibodem verbouwen zij de typische cava druiven Macabeo, Xarel.lo en Parellada, maar ook Chardonnay and de zeldzame Subirat Parent. Daarnaast staan er de blauwe druiven Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir and Syrah. Naast Cava maakt Torello ook een aantal mooie stille wijnen, zowel wit als rood. Maar Cava is toch de specialiteit. Aan ‘basiscava’ doet Torello niet. Ze maken uitsluitend cava in de kwaliteiten reserve en gran reserva. Het wettelijke minimum voor cava reserve is 15 maanden, maar bij Torello krijgt de reserve cava een minimum van 24 maanden lie-rijping. Voor de gran-reserva’s wordt minimaal 30 maanden uitgetrokken. Deze zelf opgelegde kwaliteitseisen worden ook al jarenlang gehanteerd door zes andere cava-producenten uit Penedes. Zij hebben de handen ineen geslagen en in de winter van 2019 besloten uit de DO Cava te stappen en verder te gaan onder het kwaliteitsmerk Corpinnat

Wijn informatie

streek

Penedès

producent

smaakprofiel

Elegant complex

biologisch

Ja

druivenras

Macabeo, Parellada, Xarel.Lo

houtlagering

Nee

inhoud

0,75 liter

afsluiting

Muselet