Torello Lobster ‘Touch of Dutch’ Corpinnat
De Torelló Corpinnat Touch of Dutch Lobster is een sprankelende Corpinnat met een uitgebalanceerde blend van 57% Xarel.lo, 23% Macabeo en 20% Parellada, afkomstig van de Can Martí wijngaarden.
De Brut Reserve van Torelló is een elegante, fruitige mousserende wijn met een fijne, standvastige mousse. Hoewel Torelló jarenlang bekendstond als producent van hoogwaardige cava, behoort het huis nu tot Corpinnat. Dit is een collectief van topdomeinen in Penedès dat zich heeft afgesplitst van de DO Cava om hogere kwaliteitsnormen en terroir-expressie te waarborgen.
Deze Brut Reserve toont precies waarom: het zachte, bijna romige mondgevoel wordt prachtig in balans gehouden door een minerale frisheid in de afdronk. Een mousserende wijn van uitzonderlijke klasse, gemaakt volgens de traditionele methode, met slechts 4 gram dosage en minimaal 18 maanden rijping op de lie. Een overtuigend voorbeeld van wat Corpinnat te bieden heeft.
Deze sleeve, een samenwerking tussen Wine2B en Torelló, brengt een ode aan Nederland. Waarbij de blauwe kreeft verwijst naar de Oosterschelde kreeft waar 1 op de 2 miljoen kreeften blauw blijft na de geboorte. Daarnaast worden de bekendste kustplaatsen van Nederland weergegeven in een visserslijn.
Beschrijving
Het Huis Torelló – Can Martí is gelegen in de Penedes en is al sinds de 16de eeuw in de familie. Maar de geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot 1395. Het landgoed ligt halverwege tussen de zee en de bergen van Montserrat op 33 km afstand van Barcelona. Torelló doordrenkt van rijke tradities en erfgoed. Generaties van toegewijde wijnmakers hebben hun passie voor het vak doorgegeven, waardoor het wijnhuis een symbool van authenticiteit en vakmanschap is geworden.
De wijngaarden van Torelló liggen verspreid over de zonovergoten heuvels van Penedès, waar de mediterrane invloeden en de unieke bodemsamenstelling een perfecte omgeving bieden voor de teelt van uitzonderlijke druiven. Het wijnhuis zet zich in voor duurzaamheid, waarbij respect voor het milieu en behoud van het terroir centraal staan. Op de kalkrijke kleibodem verbouwen zij de typische cava druiven Macabeo, Xarel.lo en Parellada, maar ook Chardonnay and de zeldzame Subirat Parent. Daarnaast staan er de blauwe druiven Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir and Syrah.
Torelló omarmt innovatie zonder afbreuk te doen aan de kernwaarden. Modernste technologieën worden gecombineerd met eeuwenoude tradities om wijnen van onberispelijke kwaliteit te produceren. Het resultaat is een scala aan wijnen die de complexiteit van het terroir weerspiegelen en tegelijkertijd een hedendaagse finesse bezitten.
Aan ‘basiscava’ doet Torello niet. Ze maken uitsluitend cava in de kwaliteiten reserve en gran reserva. Het wettelijke minimum voor cava reserve is 15 maanden, maar bij Torello krijgt de reserve cava een minimum van 24 maanden lie-rijping. Voor de gran-reserva’s wordt minimaal 30 maanden uitgetrokken. Deze zelf opgelegde kwaliteitseisen worden ook al jarenlang gehanteerd door tien andere cava-producenten uit Penedes. Zij hebben de handen ineen geslagen en besloten uit de DO Cava te stappen en verder te gaan onder het kwaliteitsmerk Corpinnat.
Torelló heeft de traditie om met haar wijnlabels een ode te brengen aan bijzondere plekken en ervaringen. Zoals bijvoorbeeld de Barcelona editie en de Costa Brava editie.
Met trots presenteren wij de nieuwste samenwerking met Torelló – de Touch of Dutch Lobster. De Oosterschelde kreeft, oorspronkelijk blauw van kleur, prijkt nu op onze “delftsblauwe” flessen. Er zijn maar weinig kreeften die daadwerkelijk blauw blijven. In de visserslijn worden alle Nederlandse kustplaatsen met trots vermeld op de fles, waardoor elke slok een reis wordt langs de betoverende kustlijn.
Wijn informatie
| Land | Spanje |
|---|---|
| Streek | Penedès |
| Producent | |
| Druivenras | Macabeo, Parellada, Xarel-lo |
| Smaakprofiel | Elegant Complex |
| Biologisch | Biologisch |
| Rijping | 48 maanden flesrijping |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Muselet |