De Gutedel vom Kalkstein 2022 van Weingut Schneider is een elegante, subtiele witte wijn uit het zuidelijke Baden (Markgräflerland), gemaakt van 100% Gutedel, lokaal bekend als Chasselas. Deze druif is kenmerkend voor de streek en staat bekend om zijn lichte, verfrissende stijl. De wijngaard bevindt zich op een unieke locatie nabij de zogeheten “Bourgondische Poort” – waar warme mediterrane lucht via de Rhône- en Rijnvallei de regio bereikt. Dit geeft de wijn een uitzonderlijke balans tussen rijpheid en fraîcheur.

De wijn wordt geproduceerd volgens een pure, minimalistische werkwijze: een korte schilmaceratie wordt gevolgd door zachte persing, waarna de most langzaam vergist in roestvrijstalen tanks bij gematigde temperatuur. Na fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist (sur lie) en wordt vervolgens ongefilterd gebotteld. Dit behoudt de natuurlijke structuur en spanning van de wijn.

In het glas toont de wijn zich volledig helder, licht strogeel. Het bouquet is fijn en floraal, met delicate geuren van witte bloemen. In de mond proef je een subtiel romig mondgevoel, nootachtige tonen, en een levendige maar zachte zuurgraad. De wijn eindigt verfrissend en elegant, met een subtiel kalkachtig karakter afkomstig van de kalkrijke kleibodem waarop de druiven groeien.

Uitstekende keuze als aperitief, bij fingerfood, frisse salades of lichte voorgerechten. Dankzij zijn verfijnde lichtheid en levendige frisheid is dit een ideale zomerwijn.