Weingut Schneider Gutedel
De Gutedel vom Kalkstein 2022 van Weingut Schneider is een elegante, subtiele witte wijn uit het zuidelijke Baden (Markgräflerland), gemaakt van 100% Gutedel, lokaal bekend als Chasselas. Deze druif is kenmerkend voor de streek en staat bekend om zijn lichte, verfrissende stijl. De wijngaard bevindt zich op een unieke locatie nabij de zogeheten “Bourgondische Poort” – waar warme mediterrane lucht via de Rhône- en Rijnvallei de regio bereikt. Dit geeft de wijn een uitzonderlijke balans tussen rijpheid en fraîcheur.
De wijn wordt geproduceerd volgens een pure, minimalistische werkwijze: een korte schilmaceratie wordt gevolgd door zachte persing, waarna de most langzaam vergist in roestvrijstalen tanks bij gematigde temperatuur. Na fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist (sur lie) en wordt vervolgens ongefilterd gebotteld. Dit behoudt de natuurlijke structuur en spanning van de wijn.
In het glas toont de wijn zich volledig helder, licht strogeel. Het bouquet is fijn en floraal, met delicate geuren van witte bloemen. In de mond proef je een subtiel romig mondgevoel, nootachtige tonen, en een levendige maar zachte zuurgraad. De wijn eindigt verfrissend en elegant, met een subtiel kalkachtig karakter afkomstig van de kalkrijke kleibodem waarop de druiven groeien.
Uitstekende keuze als aperitief, bij fingerfood, frisse salades of lichte voorgerechten. Dankzij zijn verfijnde lichtheid en levendige frisheid is dit een ideale zomerwijn.
Beschrijving
Weingut am Schlipf – Claus Schneider is een familiebedrijf gelegen in Weil am Rhein, in de regio Markgräflerland, Baden, Duitsland. Sinds 2017 wordt het wijnhuis geleid door de broers Johannes en Christoph Schneider, die de rijke familietraditie voortzetten met een moderne en innovatieve benadering van wijnbouw.
Wijngaarden en Terroir: Het domein beslaat ongeveer 15 hectare, verdeeld over vier spectaculaire wijngaarden in twee gemeenten, verspreid over meer dan 70 percelen aan de Tüllinger Berg. Deze unieke ligging biedt een diversiteit aan terroirs, wat bijdraagt aan de complexiteit en het karakter van de geproduceerde wijnen. Bij Weingut am Schlipf – Claus Schneider ligt de focus op de teelt van Bourgondische variëteiten en de lokale Gutedel. De verdeling is als volgt:
Spätburgunder (Pinot Noir): 40%, voornamelijk aangeplant op de Weiler Schlipf.
Weißer Burgunder (Pinot Blanc): 20%.
- Gutedel (Chasselas): 17%.
Grauer Burgunder (Pinot Gris): 15%.
Chardonnay: 8%.
Wijnbouwfilosofie: De filosofie van Weingut am Schlipf draait om het principe “minder is meer”. Dit vertaalt zich in 100% handmatige oogst, gereduceerde opbrengsten, zorgvuldige verwerking, minimaal gebruik van zwavel en zo min mogelijk interventie tijdens het wijnmaakproces. Deze aanpak zorgt voor wijnen die het terroir en de druivensoort puur en authentiek weerspiegelen.
Innovatie en Erkenning: Onder leiding van Johannes en Christoph heeft het wijnhuis een duidelijke eigen signatuur ontwikkeld. Met projecten zoals HAUS GUPI creëren de broers ruimte voor experimentatie en het verleggen van grenzen in de wijnbouw, altijd met het oog op het bereiken van de hoogste kwaliteit. Deze toewijding heeft geleid tot diverse onderscheidingen, waaronder ‘Weingut des Jahres in Baden’ volgens de Eichelmann 2025 en ‘Visionäre des Jahres 2025’ in de Gault&Millau 2025.
Wijn informatie
| Land | Duitsland |
|---|---|
| Streek | Baden |
| Producent | |
| Druivenras | Gutedel (Chasselas) |
| Smaakprofiel | Fruitig mineraal |
| Biologisch | Biologisch |
| Rijping | RVS |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Schroefdop |