Brigaldara Amarone Cavolo
De Amarone della Valpolicella Cavolo DOCG van Brigaldara is een krachtig en elegant voorbeeld van klassieke Italiaanse Amarone. Na handmatige oogst ondergaan de druiven het appassimento-droogproces. Hierdoor ontstaat een intense concentratie van smaak en structuur.
Vervolgens rijpt de wijn circa drie jaar op hout: eerst in kleine barriques, daarna in grote Slavonische eiken vaten. Deze langdurige houtrijping geeft hem een robuuste structuur, zijdeachtige tannines en een verfijnde complexiteit.
In het glas toont de Cavolo een dieprode, garnet‑rode kleur. De neus geeft aroma’s van confiturefruit, amarene, kers, vanille en subtiele tonen van specerijen. Deze Amarone is gestructureerd en complex, met een elegante toets. Ook in de mond is de wijn krachtig, geconcentreerd, vol en met structuur.
Beschrijving
Brigaldara is een historisch wijnhuis gelegen in het hart van de Valpolicella-regio in Veneto, Italië. De geschiedenis van dit familiebedrijf gaat terug tot 1928. Het domein beslaat 120 hectare, waarvan 47 hectare is beplant met wijnstokken, verdeeld over drie gebieden: Valpolicella Classico, Valpantena en Oostelijke Valpolicella.
Onder leiding van de familie Cesari, met Stefano Cesari en zijn zonen Lamberto en Antonio aan het roer, staat Brigaldara bekend om zijn toewijding aan duurzaamheid en kwaliteit. Het wijnhuis is gecertificeerd met het Equalitas 3E-duurzaamheidslabel, wat hun inzet voor milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken onderstreept. Het meeste werk in de wijngaarden wordt handmatig uitgevoerd door een team van agronomen en oenologen, die nauw samenwerken om de biodiversiteit en het ecologisch evenwicht van elke wijngaard te behouden.
Het wijnassortiment van Brigaldara omvat onder andere de klassieke Amarone della Valpolicella, Valpolicella Classico Superiore Ripasso en Soave. Hun wijnen worden gekenmerkt door elegantie, complexiteit en een evenwichtige structuur, met een focus op het behoud van de aromatische profielen van de druiven.
Wijn informatie
| Producent |
|---|