Clos de Lunes Lune d’Argent
De Clos des Lunes Lune d’Argent is een verfijnde droge witte Bordeaux afkomstig uit het hart van Sauternes, geproduceerd door het team achter Domaine de Chevalier. Deze blend van Sémillon en Sauvignon Blanc combineert rijpheid en textuur met frisheid en spanning, en staat bekend om zijn opvallende balans en gastronomische inzetbaarheid.
De kleur is helder lichtgoud met subtiele groene reflecties, wat de jeugdige en frisse stijl onderstreept. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met expressieve aroma’s van citrus zoals limoen en citroen aangevuld met wit steenfruit zoals perzik en peer. Florale tonen van acacia en witte bloesem geven elegantie terwijl subtiele kruidige accenten en een lichte mineraliteit zorgen voor extra complexiteit.
In de mond heeft de wijn een medium body met een ronde en sappige aanzet waarbij de Sémillon zorgt voor rijpheid en een licht romige textuur terwijl de Sauvignon Blanc spanning en frisheid toevoegt. Smaken van rijp pitfruit citrus en een lichte honingachtige nuance worden ondersteund door een levendige zuurgraad die de wijn strak en in balans houdt. De structuur is verfijnd met een subtiele ziltige en minerale toets die zorgt voor lengte en precisie.
De afdronk is lang en elegant met een mooie combinatie van rijp fruit frisse zuren en een lichte mineraliteit die blijft nazinderen.
De vinificatie vindt plaats met handmatige oogst en zorgvuldige selectie per perceel. De fermentatie gebeurt deels in grote houten vaten en deels in kleinere barriques waarbij ongeveer een kwart van de wijn houtcontact krijgt. Aansluitend rijpt de wijn circa 6 tot 7 maanden op de lie wat zorgt voor extra textuur complexiteit en stabiliteit zonder het frisse karakter te verliezen.
De Clos des Lunes Lune d’Argent is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend inzetbaar is bij schaal en schelpdieren verfijnde visgerechten en lichte gevogeltebereidingen maar ook bijzonder goed tot zijn recht komt als frisse en elegante aperitiefwijn.
Beschrijving
Domaine de Chevalier Clos des Lunes is een bijzonder project binnen Bordeaux in Frankrijk, gelegen in de appellatie Sauternes. Waar deze streek vooral bekend staat om zijn zoete wijnen, laat Clos des Lunes juist zien hoe verfijnd en expressief droge witte wijnen hier kunnen zijn. De wijngaarden profiteren van de unieke invloed van de Garonne en de Ciron, die zorgen voor ochtendmist en verkoeling, wat bijdraagt aan een lang en evenwichtig rijpingsproces.
Clos des Lunes is opgericht door Olivier Bernard, met als doel het volledige potentieel van deze bijzondere terroirs te laten zien in droge witte wijn. De focus ligt volledig op precisie, frisheid en het vastleggen van de puurheid van het fruit, met een duidelijke visie op kwaliteit en detail.
De wijngaarden zijn beplant met voornamelijk Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc. De bodems bestaan uit een mix van grind, klei en kalksteen, wat zorgt voor spanning, structuur en een duidelijke mineraliteit in de wijnen. Door de combinatie van bodem en klimaat ontwikkelen de druiven een intense aromatiek met behoud van frisse zuren.
In de kelder wordt zeer zorgvuldig gewerkt om het karakter van de druiven en de herkomst te behouden. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen, deels in roestvrij staal en deels in hout, afhankelijk van de gewenste stijl. De rijping op de lie geeft extra textuur en diepgang, terwijl de frisheid behouden blijft.
De wijnen van Clos des Lunes kenmerken zich door hun levendige en verfijnde stijl met aroma’s van citrus, witte perzik en rijpe appel, aangevuld met subtiele florale tonen en een lichte kruidigheid. In de mond zijn ze strak en energiek met een mooie balans tussen frisse zuren en een zachte, ronde textuur.
De afdronk is lang en verfrissend met een combinatie van citrus, mineraliteit en een lichte ziltigheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze wijnen zijn breed inzetbaar binnen de gastronomie en vormen een stijlvol alternatief voor liefhebbers van droge witte Bordeaux met spanning en finesse.
Wijn informatie
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Streek | Bordeaux |
| Producent | |
| Druivenras | Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Smaakprofiel | Elegant Complex |
| Rijping | 25% fermentatie in Franse barrique, 6 maanden lie rijping |
| Biologisch | Conventioneel |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Kurk |