Domaine la Gemière Sancerre
De Domaine La Gemière Sancerre is een verfijnde en terroirgedreven witte wijn uit Crézancy-en-Sancerre in de Loire. Deze 100% Sauvignon Blanc is afkomstig van verschillende percelen met caillottes, terres rouges en terres blanches: drie karakteristieke bodemtypes binnen Sancerre die ieder hun eigen bijdrage leveren aan de uiteindelijke blend. De gemiddelde leeftijd van de stokken ligt rond de 30 jaar. Door de verschillende terroirs samen te brengen ontstaat een klassieke Sancerre met aromatische expressie, frisheid en een duidelijke minerale spanning.
De kleur is helder lichtgeel met subtiele gouden reflecties. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met uitgesproken aroma’s van grapefruit, citroen en rijpe peer, aangevuld met witte bloemen en subtiele groene tonen van buxus. Daaronder komen nuances van munt en amandel naar voren, terwijl een duidelijke geur van natte steen en vuursteen voor extra complexiteit zorgt. Het aromatische profiel is elegant en verfijnd, met zowel fruitige als minerale lagen.
In de mond heeft de wijn een medium body met een frisse, precieze en energieke structuur. De hoge zuurgraad zorgt voor spanning en levendigheid, terwijl smaken van citrus, rijpe peer en wit steenfruit de wijn een mooie fruitige kern geven. De mineraliteit is duidelijk aanwezig en wordt ondersteund door een licht ziltige ondertoon. De textuur is verfijnd en licht romig, met voldoende concentratie en een mooie grip die de wijn lengte geeft.
De afdronk is lang, fris en mineraal, met aanhoudende tonen van citrus, rijp fruit en vuursteen. Een subtiele ziltigheid blijft aanwezig en zorgt voor een elegante en verkwikkende finale.
De vinificatie is gericht op het behouden van de terroir- en fruitexpressie van de Sauvignon Blanc. De verschillende percelen worden afzonderlijk gevinifieerd om de specifieke kenmerken van ieder bodemtype te behouden. Na de machinale oogst worden de druiven direct geperst en wordt de most door middel van zwaartekracht naar de tanks gebracht. Na circa 48 uur bezinking volgt een koude maceratie van vier tot zeven dagen, waarna de vergisting plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde tanks. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie in roestvrijstalen tanks, wat extra textuur en complexiteit geeft zonder de frisheid te verliezen.
De Domaine La Gemière Sancerre is een gastronomische wijn die uitstekend combineert met schaal- en schelpdieren, oesters, ceviche, geitenkaas en verfijnde visgerechten.
Beschrijving
Domaine La Gemière is een echt familiebedrijf uit Crézancy en Sancerre, gelegen in het hart van de Loire. De geschiedenis van de familie Millet is al generaties lang verbonden met het land. De grootouders en overgrootouders werkten hier naast de wijngaarden ook op het land en met vee. In de jaren zeventig werd wijnbouw steeds belangrijker binnen de familie en in 1981 besloten Daniel en Josette Millet hun eigen wijnhuis op te richten.
De naam La Gemière komt van het stuk grond waarop Daniel en Josette in 1981 hun kelder bouwden. Ze begonnen met slechts 8 hectare wijngaard en bouwden stap voor stap aan een eigen stijl en een domein dat volledig vanuit de familie werd opgebouwd. Sinds 2000 zijn ook hun zonen Sébastien en Nicolas actief binnen het bedrijf. Sébastien werkt voornamelijk in de kelder, terwijl Nicolas zich richt op de wijngaarden. Inmiddels omvat het domein ongeveer 19 hectare.
De wijngaarden liggen rondom Crézancy en Sancerre, waar het landschap wordt gevormd door glooiende hellingen en verschillende bodemtypes. Binnen het domein komen onder andere caillottes, terres blanches en rode bodems voor. Deze diversiteit geeft de familie de mogelijkheid om de verschillende kanten van het Sancerre terroir te laten spreken. Sauvignon Blanc vormt de basis van de witte wijnen, terwijl Pinot Noir wordt gebruikt voor de rode en rosé wijnen.
De familie werkt met veel aandacht voor de omgeving en kiest bewust voor een duurzame manier van wijnbouw. De wijngaarden worden beheerd met respect voor de bodem en het natuurlijke ecosysteem. Het doel is niet alleen om goede druiven te produceren, maar ook om de wijngaarden gezond door te geven aan de volgende generatie.
Ook de kelder is nauw verbonden met de manier waarop de familie wil werken. De wijnkelder werd gebouwd op twee niveaus, waardoor de druiven en most zoveel mogelijk met behulp van zwaartekracht kunnen worden verplaatst. Zo blijft de behandeling van het fruit zacht en wordt onnodige mechanische belasting voorkomen. Traditionele kennis wordt hierbij gecombineerd met moderne inzichten en technieken.
Wat Domaine La Gemière vooral bijzonder maakt, is de manier waarop het familieverhaal doorloopt in alles wat ze doen. Van de eerste wijngaarden van Daniel en Josette tot de huidige generatie van Sébastien en Nicolas. Iedere generatie voegt iets toe, maar de verbondenheid met het land en de liefde voor Sancerre blijven hetzelfde.
Domaine La Gemière laat daarmee een persoonlijke kant van Sancerre zien. Geen groot productiebedrijf, maar een familie die haar eigen wijngaarden kent, dagelijks tussen de wijnstokken staat en met aandacht werkt aan de toekomst. De verschillende bodems, de hellingen rond Sancerre en de generaties aan kennis komen samen in wijnen die duidelijk geworteld zijn in hun omgeving.
Wijn informatie
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Streek | Loire |
| Producent | |
| Druivenras | Sauvignon Blanc |
| Smaakprofiel | Elegant Complex |
| Rijping | Lie rijping in RVS |
| Biologisch | Conventioneel |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Kurk |