Lothian Biosphere Chardonnay
De Lothian Biosphere Chardonnay Sur Lie is een verfijnde en koele klimaat Chardonnay uit Elgin in Zuid-Afrika. Deze wijn is een uitgesproken voorbeeld van een moderne, ongehoutte stijl waarin puurheid, frisheid en textuur centraal staan, met de sur lie rijping als bepalende factor voor complexiteit.
De kleur is helder lichtgeel met een frisse en jeugdige uitstraling. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met een expressief aromatisch profiel van rijp steenfruit zoals nectarine en perzik, gecombineerd met citrus en frisse appeltonen. Daarnaast geven nuances van room, vanille en bloesem zoals kamperfoelie extra gelaagdheid, terwijl een subtiele kruidigheid voor verfijning zorgt.
In de mond heeft de wijn een medium body met een levendige en mineraal gedreven aanzet. De zuurgraad is medium tot hoog en mooi geïntegreerd wat zorgt voor spanning en doordrinkbaarheid. Smaken van citrus rijp pitfruit en sappige sinaasappel worden aangevuld met tonen van biscuit en lichte gistigheid afkomstig van de rijping op de lie. De textuur is rond en zacht met een romige structuur die doet denken aan havermout en subtiele zuiveltonen, zonder dat de wijn zijn frisheid verliest.
De afdronk is lang en evenwichtig met een combinatie van frisse zuren romigheid en een lichte minerale toets die elegant blijft hangen.
De vinificatie is volledig gericht op behoud van fruit en precisie. De wijn wordt vergist in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks zonder houtinvloed en rijpt vervolgens op de lie met regelmatige bâtonnage. Dit proces beschermt de wijn tegen oxidatie en zorgt voor extra complexiteit, lengte en een verfijnde mondstructuur.
De Lothian Biosphere Chardonnay Sur Lie is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend inzetbaar is bij verfijnde visgerechten schaal en schelpdieren romige bereidingen en gevogelte maar ook zeer goed tot zijn recht komt als stijlvol aperitief.
Beschrijving
Lothian Vineyards is een toonaangevend wijnhuis gelegen in de koele wijnregio Elgin in Zuid-Afrika. Deze regio staat bekend om zijn uitgesproken koele klimaat dat wordt gevormd door de unieke ligging tussen rivieren en de invloed van de nabijgelegen oceaan. Met name de situering aan de oevers van de Palmietrivier zorgt voor verkoeling en mistige ochtenden, waardoor een langzaam en gelijkmatig rijpingsproces ontstaat. Dit levert druiven op met een hoge aromatische precisie en frisse zuren, essentieel voor verfijnde wijnen.
De roots van dit wijnhuis liggen in Schotland, maar de familie achter Lothian behoort tot de derde generatie Kaapse wijnmakers die zijn opgegroeid op de wijngaarden van hun grootmoeder in Zuid-Afrika. Deze combinatie van internationale achtergrond en lokale verankering vormt de basis voor een stijl waarin traditie en terroir naadloos samenkomen.
Binnen Lothian werkt Gavin nauw samen met Richard Kershaw, een wereldwijd gerespecteerde Master of Wine met een diepgaande focus op precisie en terroir expressie. Samen produceren zij wijnen geïnspireerd op de klassieke benadering uit Bourgogne, waarbij druif, herkomst en balans centraal staan.
Dankzij het koele klimaat en de specifieke ligging gedijen druivenrassen als Chardonnay en Pinot Noir hier optimaal. De wijngaarden profiteren van een lang groeiseizoen, wat zorgt voor een geleidelijke opbouw van smaak en structuur. Dit vertaalt zich in wijnen met een verfijnde aromatiek, frisse zuren en een elegante opbouw.
In de kelder wordt gewerkt met een doordachte en nauwkeurige aanpak waarbij het karakter van de druif en de wijngaard leidend is. Vinificatie en rijping zijn erop gericht om spanning, textuur en complexiteit te ontwikkelen zonder het verlies van frisheid. De stijl is zuiver en gelaagd met een duidelijke focus op finesse.
De wijnen van Lothian onderscheiden zich door hun balans, elegantie en gastronomische inzetbaarheid. Ze sluiten naadloos aan bij verfijnde gerechten en spreken liefhebbers aan die op zoek zijn naar wijnen met een duidelijke herkomst en een koel klimaat signatuur.
Wijn informatie
| Land | Zuid-Afrika |
|---|---|
| Streek | Elgin |
| Producent | |
| Druivenras | Chardonnay |
| Smaakprofiel | Elegant Complex |
| Rijping | Lie rijping in RVS |
| Biologisch | Duurzaam |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Schroefdop |