Monte Acuro Rioja Blanco
Mooie strogele kleur. De geur is open en rijpfruitig van karakter met een duidelijke invloed van het houten vat. In de mond begint de wijn lekker fris en fruitig, waarna de smaak mooi vol en zacht wordt. Heerlijk bij vette vis en gegrilde kip.
Na een prefermentaire weking van 24 uur, wordt de vergisting opgestart in RVS vaten. De gistende most wordt vervolgens overgeheveld naar nieuwe houten vaten. Na voltooiing van de vergisting, blijft de wijn nog 3 tot 4 maanden in vat op de lie (afgestorven gistdeeltjes), die wekelijks door de wijn geroerd wordt (battonnage). Dit zorgt voor een extra body en rijk mondgevoel.
Beschrijving
Bodegas del Medievo is een ambachtelijk en modern wijnhuis uit Aldeanueva de Ebro in Rioja, waar traditie en innovatie op een natuurlijke manier samenkomen. Het domein wordt geleid door een hecht team van wijnmakers en wijnbouwers dat zichzelf “artesanos de principio a fin” noemt: ambachtslieden van begin tot eind. Die filosofie komt duidelijk naar voren in elke stap van het proces; van de zorgvuldige selectie van de druiven tot de elegante presentatie van de uiteindelijke wijnen.
In de kelder werkt Medievo met geavanceerde vinificatietechnieken om de optimale expressie van iedere druif te behouden. De fermentatie vindt plaats in moderne roestvrijstalen tanks onder strikt gecontroleerde omstandigheden. Voor de rijping beschikt het wijnhuis over een uitgebreide kelder van 1.000 m² met meer dan 2.500 eikenhouten vaten, zowel Frans als Amerikaans. Dankzij deze combinatie van precisie en vakmanschap weet Medievo wijnen te creëren die zowel authentiek als eigentijds zijn.
Wijn informatie
| Land | Spanje |
|---|---|
| Streek | Rioja |
| Producent | |
| Druivenras | Viura |
| Smaakprofiel | Zacht fruitig |
| Biologisch | Vegan |
| Rijping | 4 maanden Frans Eiken, 4 maanden lie rijping |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Kurk |