Monte Acuro Rioja Reserva
Mooie dieprode kleur met een roodbruine rand. De geur is open en geeft heel rijp fruit (kersen, pruimen), aangevuld met fijne houtaroma’s van kruidnagel en vanille. In de smaak lekker vol sap, dat mooi in balans is met de stoere structuur van fijne zuren en rijpe tannines. Lekker bij gegrild rundvlees, varkensvlees en rijpe kazen.
Blend van de druiven tempranillo, garnacha, graziano en mazuelo. De druiven komen allemaal van een geselecteerde groep wijngaarden, die allemaal op ca 500m hoogte liggen. Dit zorgt voor een tragere rijping, met hogere kwaliteit druivensap als resultaat.
Vergisting vindt plaats in RVS vaten, waarna de wijn overgestoken wordt in eikenhouten vaten (70% Amerikaans eiken, 30% Frans eiken). Rijping gedurende 24 maanden in vat en 12 maanden in de fles.
Beschrijving
Bodegas del Medievo is een ambachtelijk en modern wijnhuis uit Aldeanueva de Ebro in Rioja, waar traditie en innovatie op een natuurlijke manier samenkomen. Het domein wordt geleid door een hecht team van wijnmakers en wijnbouwers dat zichzelf “artesanos de principio a fin” noemt: ambachtslieden van begin tot eind. Die filosofie komt duidelijk naar voren in elke stap van het proces; van de zorgvuldige selectie van de druiven tot de elegante presentatie van de uiteindelijke wijnen.
In de kelder werkt Medievo met geavanceerde vinificatietechnieken om de optimale expressie van iedere druif te behouden. De fermentatie vindt plaats in moderne roestvrijstalen tanks onder strikt gecontroleerde omstandigheden. Voor de rijping beschikt het wijnhuis over een uitgebreide kelder van 1.000 m² met meer dan 2.500 eikenhouten vaten, zowel Frans als Amerikaans. Dankzij deze combinatie van precisie en vakmanschap weet Medievo wijnen te creëren die zowel authentiek als eigentijds zijn.
Wijn informatie
| Land | Spanje |
|---|---|
| Streek | Rioja |
| Producent | |
| Druivenras | Garancha Tinta, Graciano, Mazuelo, Tempranillo |
| Smaakprofiel | Krachtig & Kruidig |
| Biologisch | Vegan |
| Rijping | 12 maanden flesrijping, 24 maanden Frans & Amerikaans Eiken |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Kurk |