Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco
De Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco is een karaktervolle en verfijnde witte wijn uit de Vidigueira subregio in Alentejo, geproduceerd van oude stokken van meer dan vijftig jaar oud. De blend van Antão Vaz en Perrum zorgt voor een wijn waarin rijpheid romigheid en frisheid samenkomen in een elegante en gastronomische stijl.
De kleur is helder goudgeel met levendige reflecties, wat direct de concentratie en rijpheid van de wijn verraadt. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met expressieve aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en mango aangevuld met citruszeste en rijp steenfruit. Daarnaast geven subtiele minerale tonen en nuances van boter geroosterde noten en lichte vanille extra complexiteit en diepgang.
In de mond heeft de wijn een volle en rijke aanzet met een romige textuur die mooi in balans wordt gehouden door frisse en goed geïntegreerde zuren. Smaken van tropisch fruit citrus en rijpe peer worden ondersteund door tonen van brioche amandel en een subtiele ziltige mineraliteit. Ondanks de rijpheid behoudt de wijn spanning en precisie waardoor hij zowel krachtig als elegant overkomt.
De afdronk is lang en complex met aanhoudende tonen van rijp fruit romigheid en mineraliteit die verfijnd blijven nazinderen.
De vinificatie is gericht op maximale expressie en textuur. Na handmatige selectie van de druiven worden de trossen ontsteeld en zacht geperst waarna de most statisch wordt geklaard. De fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen gevolgd door een rijping van negen maanden sur lie met regelmatige bâtonnage. Deze opvoeding zorgt voor extra complexiteit structuur en een subtiel geïntegreerde houtinvloed zonder het fruit te overheersen.
De Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend inzetbaar is bij rijke visgerechten schaal en schelpdieren romige bereidingen en gevogelte maar ook bijzonder goed tot zijn recht komt als serieuze witte wijn binnen een verfijnde wijnkaart.
Beschrijving
Quinta do Paral is gelegen in het hart van Alentejo in Portugal, een regio die bekend staat om zijn uitstekende wijnbouwtraditie. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw en wordt gekenmerkt door een sterke verbondenheid met het land en de lokale tradities.
Het landgoed van Quinta do Paral beslaat ongeveer 50 hectare en is omringd door prachtige natuur en glooiende heuvels. Het wijnhuis is toegewijd aan duurzame wijnbouwpraktijken en respect voor het milieu, waarbij ze streven naar het behoud van de natuurlijke balans en biodiversiteit.
Wijn informatie
| Land | Portugal |
|---|---|
| Streek | Alentejo |
| Producent | |
| Druivenras | Añtao Vaz, Perrum |
| Smaakprofiel | Elegant Complex |
| Rijping | 9 maanden Franse Barrique, Sur lie, met battonage |
| Biologisch | Conventioneel |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Kurk |