De Arínzano Hacienda Chardonnay is een verfijnde en complexe witte wijn uit Navarra, geproduceerd binnen de exclusieve D.O.P. Pago de Arínzano. Deze wijn komt van geselecteerde percelen met bodems van kiezels en grind aan de oppervlakte en klei in de diepte, wat zorgt voor uitstekende drainage en concentratie én tegelijk frisheid en structuur in de druiven.

De kleur is intens en helder strogeel in het centrum met fris groene reflecties langs de randen, wat direct de levendige en schone stijl van de wijn verklapt. In de neus opent de wijn met een complex palet van citrusfruit zoals citroenschil en sinaasappelzeste, aangevuld met nuances van exotisch fruit zoals peer en mango. Daarnaast brengen lichte balsamische hints van munt en honing extra diepgang, gevolgd door subtiele aroma’s van licht geroosterde noten zoals amandel en hazelnoot en een vleugje witte peper die het geheel verfijnt.

In de mond heeft de Arínzano Hacienda Chardonnay een vriendelijke en uitnodigende aanzet. De textuur is romig en fris tegelijk met een olieachtige zijdezachtheid die de smaken van citrus en exotisch fruit prachtig omlijst. De uitstekende balans tussen frisheid en romigheid resulteert in een evenwichtige afdronk waarin de mineraliteit nog lang aanwezig blijft.

De vinificatie en opvoeding dragen bij aan deze gelaagde stijl: ongeveer 70 % van de wijn ondergaat rijping in roestvrijstalen tanks om de primaire fruitexpressie en zuiverheid te behouden, terwijl 30 % gedurende 12 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten ligt om structuur, complexiteit en subtiele houttonen toe te voegen.

De Arínzano Hacienda Chardonnay is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend past bij verfijnde visgerechten schelpdieren risotto met romige sauzen gegrilde kip en zachte kazen, maar ook zichzelf volledig waarmaakt als elegante aperitiefwijn.

De Arínzano Armonía Los Almendros Chardonnay is een uiterst exclusieve Single Vineyard wijn uit Navarra waarvan jaarlijks slechts circa 1800 flessen worden geproduceerd. Deze wijn is afkomstig van een specifiek perceel met een unieke bodemopbouw van kiezels aan de oppervlakte en klei in de ondergrond. Deze combinatie zorgt voor optimale drainage, geconcentreerde druiven en tegelijkertijd voldoende waterretentie voor balans en frisheid. Het resultaat is een Chardonnay met spanning, diepte en duidelijke terroirexpressie.

De kleur is intens goudgeel met een heldere schittering. In de neus presenteert de wijn zich complex en gelaagd met rijpe tonen van perzik ananas en citruszeste. Daarnaast komen verfijnde aroma’s naar voren van banketbakkersroom toffee en geroosterde amandel. Subtiele balsamico nuances en een lichte rokerigheid geven extra dimensie en verraden de doordachte houtopvoeding.

De vinificatie is bewust opgebouwd uit verschillende rijpingselementen die elk een eigen karakter toevoegen. Nieuwe Franse eiken barriques van fijne nerf en hoog toastniveau zorgen voor structuur romigheid en tonen van patisserie en karamel, terwijl ze tevens rijpe tropische fruitnuances versterken. Vaten van tweede gebruik dragen bij aan een gecontroleerde reductie waardoor in eerste instantie meer ingetogen en unieke aromatische tonen ontstaan die zich later openen naar frisse en citrusgedreven expressie. Daarnaast wordt een deel gerijpt in een kleien amfora met gecontroleerde micro oxygenatie en ovale vorm, wat de zuiverheid van het druivenkarakter bewaart en extra frisheid en balans in de mond oplevert.

In de mond is de wijn krachtig en gelaagd met een romige aanzet en een duidelijke mineraliteit afkomstig van de kiezelrijke bodem. De combinatie van hout en amfora geeft zowel volume als precisie. Rijp steenfruit en tropische accenten worden perfect ondersteund door frisse zuren en een fijne spanningsboog. De textuur is zijdezacht maar met voldoende structuur en lengte om gastronomisch breed inzetbaar te zijn.

De afdronk is lang complex en harmonieus met een verfijnde balans tussen rijp fruit geroosterde tonen en frisse mineraliteit. De Armonía Los Almendros Chardonnay is uitermate geschikt voor hoogwaardige gastronomie en combineert uitstekend met kreeft coquilles gevogelte met romige sauzen kalfsvlees en verfijnde gerechten met truffel of paddenstoelen. Dankzij zijn structuur en concentratie beschikt deze wijn over een uitstekend bewaarpotentieel en positioneert hij zich duidelijk in het hogere segment van premium Chardonnay.