Viña Costeira Tamborá Godello
De Viña Costeira Tamborá Godello is een expressieve en verfijnde witte wijn uit de D.O. Ribeiro in Galicië. Afkomstig uit de Atlantisch beïnvloede Val do Avia combineert deze 100% Godello rijp fruit met florale nuances en een opvallende frisheid. De granietrijke bodems en de rijping op de fijne lie geven de wijn extra spanning en textuur, waardoor hij zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is.
De kleur is helder geelgroen met subtiele gouden reflecties, wat direct de levendige en frisse stijl van de wijn onderstreept. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met uitgesproken aroma’s van witte perzik appel en rijpe peer aangevuld met florale en botanische nuances. Daarnaast zorgen subtiele minerale tonen voor extra complexiteit en een duidelijke verwijzing naar het granietrijke terroir van Ribeiro.
In de mond heeft de wijn een medium body met een brede en licht romige aanzet. Smaken van wit fruit en citrus worden ondersteund door frisse zuren die zorgen voor spanning en balans. De rijping op de lie geeft de wijn extra textuur en een zacht mondgevoel terwijl een verfijnde kruidige en licht herbale toets voor diepgang zorgt. Ondanks zijn concentratie blijft de wijn energiek en uitgesproken doordrinkbaar.
De afdronk is lang fris en aanhoudend met terugkerende tonen van wit fruit en een subtiele minerale en kruidige toets die elegant blijft nazinderen.
De vinificatie begint met een handmatige oogst in kleine kisten waarna een korte schilweking plaatsvindt om extra aromatische expressie te verkrijgen. Vervolgens vergist de wijn in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen van 16 tot 18 °C om de frisheid en fruitzuiverheid te behouden. Aansluitend rijpt de wijn vier tot zes maanden sur lie wat zorgt voor extra complexiteit textuur en lengte.
De Viña Costeira Tamborá Godello is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend combineert met schaal en schelpdieren verfijnde visgerechten rijstbereidingen en wit vlees maar ook bijzonder goed tot zijn recht komt als expressieve aperitiefwijn.
