• weingut schneider Le Blanc Weissburgunder Chardonnay

    Weingut Schneider Le Blanc vom Kalkstein

    De Le Blanc vom Kalkstein 2022 van Weingut Schneider is een verfijnde witte wijn uit het zuiden van Duitsland, gemaakt van een gelijke blend van Weißer Burgunder (Pinot Blanc) en Chardonnay. De druiven zijn afkomstig van kalkrijke kleigrond rond Weil am Rhein. Aan de voet van de zogeheten Belfort Gap, een unieke geologische doorgang tussen Jura en Vogezen, die warme mediterrane lucht vanuit de Rhône- en Rijnvallei de regio binnenlaat. Dit zorgt voor optimale rijpingscondities en aromatische rijkdom.

    De vinificatie is onderscheidend per druivenras: de Pinot Blanc wordt vergist in houten vaten van 500 en 600 liter, terwijl de Chardonnay in barrique fermenteert. Beide wijnen ondergaan een sur lie-rijping van minimaal 18 maanden, waarbij de wijn op zijn fijne gist rust voor extra diepte en complexiteit. De botteling gebeurt ongefilterd en ongeklaard, met minimale interventie.

    In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De neus is fris en elegant, met aroma’s van geel fruit zoals mirabel, rijpe peer en een vleugje citrus. In de mond is hij romig en licht nootachtig, met een zachte textuur en frisse, minerale zuren die zorgen voor spanning en verfijning. Dankzij het droge profiel  en het lage alcoholgehalte (12,5 %) behoudt deze wijn zijn lichtvoetigheid, ondanks de volle stijl.

    Deze wijn past uitstekend bij gegrilde groenten, visgerechten, asperges en romige sauzen, een gastronomisch inzetbare witte wijn met Bourgondische finesse en Duitse precisie.

  • weingut schneider grauer burgunder

    Weingut Schneider Grauer Burgunder

    De Grauer Burgunder vom Kalkstein 2022 van Weingut Schneider is een karaktervolle, pure Grauer Burgunder/Pinot Gris uit het zuiden van Duitsland. De druiven zijn afkomstig van kleirijke, kalkhoudende bodems in Weil am Rhein en Haltingen, met wijnstokken van meer dan 30 jaar oud. De wijngaarden liggen direct tegenover de zogeheten “Bourgondische Poort”, waar warme mediterrane lucht vanuit de Rhône via de Rijnvallei het Markgräflerland bereikt, wat bijdraagt aan een optimale rijping en aromatische diepte.

    De wijn wordt op natuurlijke wijze gemaakt: na een korte maceratie worden de druiven zacht geperst, waarna de most spontaan vergist in een mix van grote houten vaten (500, 600 en 2000 L) en roestvrijstaal. Na twaalf maanden wordt de wijn geblend en vervolgens nog eens 12 maanden opgevoed op de fijne gist (sur lie). De botteling gebeurt ongefilterd, ongeklaard en met slechts een minimale toevoeging van sulfiet.

    In het glas presenteert deze wijn zich helder en natuurlijk. De neus opent met aroma’s van honingmeloen, witte perzik en een vleugje steenfruit. De smaak is droog, zuiver en gelaagd, met een subtiele romigheid en minoraliteit die zorgt voor spanning en een verfrissende afdronk.

    Deze Grauburgunder past uitstekend bij wit vlees, visgerechten en verfijnde vegetarische maaltijden, een veelzijdige food-pairingwijn met natuurlijke charme en diepgang.

  • Weingut Schneider Spätburgunder Pinot Noir Baden Duitsland vom Kalkstein Wine2B

    Weingut Schneider Spätburgunder vom Kalkstein

    De Spätburgunder vom Kalkstein 2022 van Weingut am Schlipf – Schneider is een elegante en verfijnde Pinot Noir uit het uiterste zuiden van Duitsland, aan de rand van de Elzas. De druiven groeien op zware kleigrond met een hoog aandeel kalksteen, rond Weil am Rhein, vlak bij de zogeheten Belfort Gap, een natuurlijke doorgang tussen de Jura en Vogezen die warme mediterrane lucht aanvoert via de Rhône- en Rijnvallei. Dit zorgt voor rijpe aroma’s en een uitgebalanceerde zuurgraad.

    De wijn wordt met veel zorg gevinifieerd: na ontsteling van 90% van de druiven volgt een maceratie en vergisting van drie weken in open RVS-vaten, met regelmatige pigeage (punching down) en remontage om kleur en tannine zacht te extraheren. Na een zachte persing en 48 uur rust in tank, ondergaat de wijn zijn malolactische omzetting op 2000L houten vaten, waarin hij ook anderhalf jaar rijpt. De wijn wordt vervolgens ongefilterd gebotteld, met minimale ingrepen.

    In het glas toont deze Spätburgunder een heldere robijnrode kleur. De neus is delicaat, met aroma’s van frisse rode bessen zoals framboos en kers. In de mond openbaart zich een fijne kruidigheid, aangevuld met een fluweelzachte tanninestructuur en een frisse, elegante zuurgraad. Met een droge stijl en 13 % alcohol is dit een toegankelijke maar gestructureerde Pinot Noir, die jong al veel plezier geeft, maar ook mooi kan verouderen.

    Een perfecte keuze bij gevogelte, paddenstoelen, charcuterie of verfijnde vegetarische gerechten – een klassieke Pinot Noir met een Badense signatuur.

  • weingut schneider haus gupi grisant

    Weingut am Schlipf – Schneider Haus Gupi Grisant

    De Haus Gupi Grisant is een levendige en karaktervolle natuurwijn uit Baden, Duitsland. Deze wijn, gemaakt van 100% Pinot Noir, is een pure expressie van het terroir en de filosofie van minimale interventie die het wijnhuis hanteert. Ongefilterd en met minimale toevoegingen gebotteld, weerspiegelt de Grisant de authentieke kenmerken van de druif en de natuurlijke wijnbereiding.

    De kleur is helder robijnrood met een lichte troebelheid, kenmerkend voor natuurwijnen. In de neus opent de wijn met expressieve aroma’s van wilde aardbeien, zure kersen en subtiele florale tonen, aangevuld met aardse nuances en een vleugje kruidigheid. De geur heeft een speelse en energieke frisheid, typerend voor spontaan vergiste wijnen.

    In de mond is de Grisant licht, sappig en ongepolijst, met levendige zuren en verfijnde tannines die de wijn een uitstekende structuur geven. Smaken van rode bessen, granaatappel en een lichte mineraliteit worden aangevuld met een delicate kruidigheid en een subtiele funky toets, typisch voor natuurwijnen. De balans tussen frisheid en complexiteit maakt deze wijn spannend en verrassend.

    De afdronk is lang, puur en verkwikkend, met een levendige energie die blijft nazinderen. De Haus Gupi Grisant is een veelzijdige natuurwijn die uitstekend samengaat met lichte gerechten zoals gegrilde groenten, charcuterie en zachte kazen, maar ook puur en ongecompliceerd gedronken kan worden. Een perfecte keuze voor liefhebbers van levendige, ongefilterde en authentieke wijnen.

  • Weingut Schneider Spätburgunder Weil Am Rhein Pinot Noir Baden Duitsland Wine2B

    Weingut Schneider Weil am Rhein Spätburgunder

    De Weil am Rhein Spätburgunder 2022 van Weingut am Schlipf – Schneider is een verfijnde, karaktervolle Pinot Noir uit de topwijngaard Weiler Schlipf, gelegen op kalkrijke kleibodem in het uiterste zuiden van Baden. De ligging tegenover de zogeheten Belfort Gap zorgt ervoor dat warme mediterrane lucht de wijngaard bereikt, ideaal voor een optimale rijping van Spätburgunder.

    De vinificatie is klassiek én precies: de druiven worden drie weken lang vergist in open RVS-kuipen, met regelmatige pigeage (punching down) en remontage. Afhankelijk van het oogstjaar wordt tot 30 % hele trossen mee vergist, voor extra structuur en aromatische complexiteit. Na fermentatie wordt de wijn zacht geperst, rust hij 48 uur in tank, en ondergaat dan een natuurlijke malolactische gisting op barrique, gevolgd door twee jaar rijping op eikenhouten vaten. De wijn wordt daarna ongefilterd gebotteld.

    In het glas presenteert deze Spätburgunder zich met een transparante robijnrode kleur. De neus is verfijnd en donker, met aroma’s van zwarte kers, bosbes en een subtiele kruidigheid. In de mond proef je een wijn met diepgang: kruidige toetsen, frisse zuren, verfijnde tannines en een sappige, lang aanhoudende afdronk. Een elegante wijn met een duidelijk bewaarpotentieel.

    Een gastronomische Spätburgunder, uitstekend bij gerechten met donker vlees, wild, paddenstoelen of rijke vegetarische gerechten – maar ook heerlijk om op zichzelf te drinken.

Mijn Account

Bestellen

Mijn Wijnen

Contact

AANMELDEN/INLOGGEN

AANMELDEN
INLOGGEN