Shop - WineB2B - Pagina 4 van 4

Whalehaven “Seascape Reserve” Chardonnay
De Whalehaven Seascape Reserve Chardonnay is een elegante en strak gestructureerde Chardonnay uit de Upper Hemel-en-Aarde Valley, waarin koelklimaat en maritieme invloed duidelijk de stijl bepalen. Deze wijn is een selectie van de beste vaten binnen de Reserve Series en toont de puurste expressie van concentratie, spanning en mineraliteit binnen het domein.
De kleur is helder lichtgeel met een verfijnde glans, wat direct de frisheid en precisie van de wijn onderstreept. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met aroma’s van groene appel, limoen en rijpe peer, aangevuld met florale tonen zoals kamperfoelie en witte bloesem. Daarnaast komen duidelijke minerale nuances naar voren van krijt, natte steen en een zilte zeebries, wat zorgt voor een uitgesproken koel en kalkachtig karakter.
In de mond heeft de wijn een medium body met een strakke en lineaire structuur. De zuurgraad is levendig en goed geïntegreerd, wat zorgt voor spanning en een energieke, precieze stijl. Smaken van Granny Smith appel, citrus en steenfruit worden gedragen door een duidelijke kalkachtige mineraliteit en een subtiele ziltigheid. De textuur is verfijnd en licht gespannen, waardoor de wijn eerder strak en focusgericht aanvoelt dan romig of zwaar.
De afdronk is lang, fris en mineraal gedreven met aanhoudende tonen van citrus, appel en een kalkachtige precisie die elegant blijft nazinderen.
De vinificatie is volledig gericht op detail en terroirexpressie. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna de vergisting plaatsvindt in Franse eikenhouten barriques. Een deel van de wijn ondergaat natuurlijke fermentatie in hout, gevolgd door rijping in vat waarbij de nadruk ligt op behoud van frisheid en structuur, met subtiele ondersteuning van het hout zonder overheersing.
De Whalehaven Seascape Reserve Chardonnay is een gastronomische en precieze wijn die uitstekend inzetbaar is bij schaal- en schelpdieren, ceviche, verfijnde visgerechten en lichte gerechten met citrus of romige accenten, maar ook sterk tot zijn recht komt als serieuze koelklimaat-Chardonnay op een wijnkaart.

Lungarotti ‘Vigna Il Pino’

Een wijn met een mooie structuur, evenwichtig en elegant. In de neus tonen van limoen, tijm en acacia bloemen afgewisseld met kokosnoot, vanille en witte chocolade. De smaak is hartig en geurig met een lange stevige afdronk en tegelijkertijd in balans met verfrissende zuren.

Voor deze wijn wordt 1/3 van het sap op houten vaten vergist en 2/3 op stalen tanks. Na 3 maanden wordt er geblend en volgt er 18 maanden flesrijping voordat hij op de markt komt.

Weingut Schneider Weil am Rhein Spätburgunder
De Weil am Rhein Spätburgunder 2022 van Weingut am Schlipf – Schneider is een verfijnde, karaktervolle Pinot Noir uit de topwijngaard Weiler Schlipf, gelegen op kalkrijke kleibodem in het uiterste zuiden van Baden. De ligging tegenover de zogeheten Belfort Gap zorgt ervoor dat warme mediterrane lucht de wijngaard bereikt, ideaal voor een optimale rijping van Spätburgunder.
De vinificatie is klassiek én precies: de druiven worden drie weken lang vergist in open RVS-kuipen, met regelmatige pigeage (punching down) en remontage. Afhankelijk van het oogstjaar wordt tot 30 % hele trossen mee vergist, voor extra structuur en aromatische complexiteit. Na fermentatie wordt de wijn zacht geperst, rust hij 48 uur in tank, en ondergaat dan een natuurlijke malolactische gisting op barrique, gevolgd door twee jaar rijping op eikenhouten vaten. De wijn wordt daarna ongefilterd gebotteld.
In het glas presenteert deze Spätburgunder zich met een transparante robijnrode kleur. De neus is verfijnd en donker, met aroma’s van zwarte kers, bosbes en een subtiele kruidigheid. In de mond proef je een wijn met diepgang: kruidige toetsen, frisse zuren, verfijnde tannines en een sappige, lang aanhoudende afdronk. Een elegante wijn met een duidelijk bewaarpotentieel.
Een gastronomische Spätburgunder, uitstekend bij gerechten met donker vlees, wild, paddenstoelen of rijke vegetarische gerechten – maar ook heerlijk om op zichzelf te drinken.
MAGNUM Althea ‘Valdobiadenne Prosecco Superiore Brut’
De term “Superiore” geeft aan dat deze Prosecco afkomstig is van de beste wijngaarden in het Valdobbiadene-gebied, dat bekend staat om zijn uitstekende productie van Prosecco-wijnen.
De wijn heeft een verfijnde en levendige uitstraling met zijn heldere strogele kleur en fijne, aanhoudende bubbels. In de neus komen mooie zachte aroma’s van frisse groene appels, sappige peren en citrustonen naar voren, die worden aangevuld met delicate florale nuances.
Bij het proeven ontdekken wij direct het verfrissende karakter van deze Prosecco. De smaak wordt gekenmerkt door knapperige groene appels, perzik en citrus tonen, met een vleugje mineraliteid. De levendige zuurgraad en de delicate mousse zorgen voor een verkwikkende en evenwichtige smaakervaring, terwijl de afdronk langdurig en verfrissend is.

Idiom Cape Blend

Een fluweelzachte weelderige wijn gemaakt met de Kaapse druif Pinotage, aangevuld met nobele Bordeaux-rassen. Indrukwekkende, multi-gelaagde aroma’s van rijpe frambozen, kersen en chocolade taart. Fluweelzachte tannines en levendige afdronk completeren deze imposante wijn.

Idiom Rhone Style Blend
Donkerpaars en intens van kleur. In de geur domineert de volle rijpheid van zoet, zwart fruit, aangevuld met kruidige tonen van laurierdrop. Bij zo’n geur verwacht je een indrukwekkende smaak, en die krijg je ook: vol, geconcentreerd sap en een krachtige onderliggende struktuur van zuren en tannines die de wijn heel veel pit geeft. ca 85% Shiraz, 13% Mourvoudre en 2% Viognier
Torello Corpinnat Finca Marti Reserva Brut
Strogele kleur met zachte gouden reflecties. De Corpinnat heeft een fijne en constante bubbel. In de neus ontdekken we een subtiele aromatische intensiteit. Maar ook een grote verscheidenheid aan aroma’s, die voor verrassing zorgen in de mond. Bloemige aroma’s waaronder honingbloem, citrustonen, wit fruit, balsamicokruiden, zoals venkel. In de mond is de zuurgraad goed uitgebalanceerd en aan het einde zijn er delicate bittere tonen, in een set van rijp fruit en balsamico-toetsen
Montonale Primessenza
Strogele kleur met briljante reflecties. De neus onthult herinneringen aan witte bloemen, aroma’s van gele perzik, gekonfijte citroenschil, lichte balsamico-tonen van hars en bijenwas en nuances van gist, brooddeeg, om het boeket te verrijken. De zeer fijne en delicate perlage prikkelt het gehemelte, de sensaties van gekonfijte schil en nectarine-perzik keren terug die pulp geven, samen met de romige rijkdom om het finesse te geven. De levendige frisheid is verrassend, die in de afdronk verandert in minerale sappigheid, wat zorgt voor breedte en een geweldige zuivere smaak.
Socré Barbaresco
De kleur is granaat rood, iets transparant met aan de randen al een lichte verkleuring naar baksteen of oranje. De kleur zal verder evolueren naarmate de wijn langer rijpt.
In de neus biedt deze Barbaresco een intense en verfijnde geur. Aroma’s van viooltjes en rijpe kersenjam, gevolgd door een complex scala aan geuren zoals zoethout, delicate kruidige tonen, en een vleugje balsamico, die een verfrissend contrast vormen met de lichte mintnuances.
In de mond toont de Socré Barbaresco zijn ware karakter. De wijn opent vol en rijk, met een uitstekende balans tussen frisheid en stevige tannines. Smaken van rijp rood fruit, zoals pruimen en donkere kersen, worden ondersteund door delicate aardse tonen van paddenstoelen en leer, die typisch zijn voor goed gerijpte Nebbiolo.
Met een krachtige structuur en indrukwekkende diepgang, kan deze Barbaresco gemakkelijk 15 tot 20 jaar rijpen, waarbij de smaken steeds verder evolueren.
Claudie Jobard Montagny 1er cru blanc
Deze Montagny Blanc 1er Cru opent met een weelderige neus van rijpe abrikozen en sappige peren, doordrenkt met frisse citrusaroma’s en tonen van acacia, meidoorn en kamperfoelie. Deze fruitige tonen worden prachtig aangevuld door een delicate florale toets van witte bloesem en een hint van amandel, wat een mooie diepte toevoegt aan het aroma.
In de mond is de wijn vol en romig, met een schitterende balans tussen een levendige zuurgraad en een rijke, volle textuur. De smaken van rijp fruit worden verder gelaagd met nuances van geroosterde hazelnoten en lichte vanille, wat te danken is aan de rijping op Franse eikenhouten vaten.
De afdronk is langdurig en elegant, met een frisse mineraliteit die typerend is voor de terroir van Montagny. De wijn laat een indruk achter van verfijning en een lichte ziltigheid, wat het een perfecte begeleider maakt van rijke visgerechten en romige sauzen.
Podere Ruggeri Corsini Barolo Monforte d’Alba
Deze Barolo is een prachtige vertegenwoordiger van het karakter en de finesse die de wijnen van Monforte d’Alba typeren. Gemaakt van Nebbiolo-druiven uit de heuvels van Monforte, staat deze wijn bekend om zijn diepgang en elegantie.
In het glas toont de wijn een klassieke robijnrode kleur met granaatrode nuances. Het aromatische profiel is rijk en complex, met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde rozen, en een vleugje viooltjes. Naarmate de wijn zich opent, ontwikkelen zich tonen van kruiden, tabak, en subtiele hints van cacao en leer.
In de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, met verfijnde, stevige tannines en een levendige zuurgraad die het evenwicht bewaart. De wijn biedt een volle smaakervaring, met lagen van rood fruit, kruiden, en aardse tonen die evolueren naar een lange, elegante afdronk met een vleugje minerale frisheid.
Brigaldara Amarone Cavolo
De Amarone della Valpolicella Cavolo DOCG van Brigaldara is een krachtig en elegant voorbeeld van klassieke Italiaanse Amarone. Na handmatige oogst ondergaan de druiven het appassimento-droogproces. Hierdoor ontstaat een intense concentratie van smaak en structuur.
Vervolgens rijpt de wijn circa drie jaar op hout: eerst in kleine barriques, daarna in grote Slavonische eiken vaten. Deze langdurige houtrijping geeft hem een robuuste structuur, zijdeachtige tannines en een verfijnde complexiteit.
In het glas toont de Cavolo een dieprode, garnet‑rode kleur. De neus geeft aroma’s van confiturefruit, amarene, kers, vanille en subtiele tonen van specerijen. Deze Amarone is gestructureerd en complex, met een elegante toets. Ook in de mond is de wijn krachtig, geconcentreerd, vol en met structuur.
Brigaldara Picol de Legno Garganega
De Picol de Legno van wijnhuis Brigaldara is een verfijnde, amberkleurige witte wijn uit Italië, gemaakt van 100% Garganega. De druiven komen van een kleinschalige wijngaard van slechts één hectare in het hart van de Valpolicella, op 250 meter hoogte, waar gewerkt wordt met de traditionele Pergola Veronese.
Na een late, handmatige oogst ondergaan de druiven een zachte persing en een langzame fermentatie, voorafgegaan door skin-maceratie. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden, deels op barrique (40%) en deels in RVS (60%), met tweemaandelijkse bâtonnage. Deze combinatie van traditionele technieken en nauwkeurige vinificatie zorgt voor een Garganega met houtrijping die verfijning, structuur en diepgang biedt.
In de neus opent de Picol de Legno met aroma’s van amandel, vanille, witte perzik en de florale geur van Garganega-bloesem. In de mond toont de wijn zich vol en gelaagd, met een levendige citrusstructuur die spanning, frisheid en een lange, minerale afdronk biedt. Deze houtgerijpte Italiaanse witte wijn is een bijzondere ontdekking met finesse én karakter.
Maison Dousset Chablis Premier Cru Vaucoupin
De Chablis Premier Cru Vaucoupin van Maison Dousset is een verfijnde en complexe witte wijn uit de prestigieuze Premier Cru-wijngaarden van Chablis. Gemaakt van 100% Chardonnay, is deze wijn een prachtige expressie van het terroir en een perfecte balans van fruit, mineraliteit en elegantie.
De kleur is een helder, licht strogeel met een gouden glans. In de neus opent de wijn met verleidelijke aroma’s van citrusvruchten zoals grapefruit en limoen, aangevuld met rijpe perzik en een hint van witte bloemen. De minerale tonen zijn duidelijk aanwezig en geven de geur een diepe complexiteit die typisch is voor de Premier Cru-locaties van Chablis.
In de mond is de Chablis Premier Cru Vaucoupin prachtig gestructureerd, met een perfecte balans tussen de rijke, rijpe fruittonen en de verfrissende zuren. De citrusvruchten en groene appel combineren met een subtiele kruidigheid en een uitgesproken minerale ondertoon. De wijn heeft een verfijnde textuur en een rijke diepgang, met een delicate, maar krachtige structuur die de verfijning van de Premier Cru wijngaarden weerspiegelt.
De afdronk is lang, zuiver en minerale, met een lichte ziltigheid die het terroir perfect weergeeft. De Chablis Premier Cru Vaucoupin van Maison Dousset is een veelzijdige en elegante wijn die uitstekend samengaat met gerechten zoals kreeft, gebakken vis, foie gras, maar ook met rijpe kazen. Deze wijn heeft een enorm bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren blijven ontwikkelen.
MAGNUM Edulis de Altanza Rioja Crianza
Edulis de Altanza Rioja Crianza is een prachtige expressie van de Rioja-regio en de karakteristieke Tempranillo-druif. Deze wijn pakt je gelijk in met zijn diepe robijnrode kleur en een verleidelijk boeket van rijpe rode vruchten, zoals sappige kersen en bessen, die harmonieus samengaan met subtiele hints van vanille, eikenhout en kruiden.
Bij de eerste slok wordt het smaakpalet verwend met een perfecte balans tussen fruitige elegantie en aardse tonen. Sappige rode bessen, kersen en pruimen dansen op de tong en worden prachtig aangevuld door delicate kruidige nuances van zwarte peper en zoethout. Het houtgebruik is subtiel geïntegreerd, waardoor de wijn een elegante complexiteit en een zijdezachte textuur krijgt.
De Edulis de Altanza Rioja Crianza heeft een medium body en zijdezachte tannines, wat zorgt voor een aangename structuur en een lange, verfijnde afdronk. Deze wijn is goed in balans, met een mooie zuurgraad die de levendigheid en frisheid bevordert.
In totaal 12 maanden houtrijping op zowel nieuw als gebruikt Fransen eikenhoutenvaten. Daarna heeft de wijn nog 12 maanden gerijpt in de fles.
MAGNUM Arínzano Hacienda Chardonnay
De Arínzano Hacienda Chardonnay is een verfijnde en complexe witte wijn uit Navarra, geproduceerd binnen de exclusieve D.O.P. Pago de Arínzano. Deze wijn komt van geselecteerde percelen met bodems van kiezels en grind aan de oppervlakte en klei in de diepte, wat zorgt voor uitstekende drainage en concentratie én tegelijk frisheid en structuur in de druiven.
De kleur is intens en helder strogeel in het centrum met fris groene reflecties langs de randen, wat direct de levendige en schone stijl van de wijn verklapt. In de neus opent de wijn met een complex palet van citrusfruit zoals citroenschil en sinaasappelzeste, aangevuld met nuances van exotisch fruit zoals peer en mango. Daarnaast brengen lichte balsamische hints van munt en honing extra diepgang, gevolgd door subtiele aroma’s van licht geroosterde noten zoals amandel en hazelnoot en een vleugje witte peper die het geheel verfijnt.
In de mond heeft de Arínzano Hacienda Chardonnay een vriendelijke en uitnodigende aanzet. De textuur is romig en fris tegelijk met een olieachtige zijdezachtheid die de smaken van citrus en exotisch fruit prachtig omlijst. De uitstekende balans tussen frisheid en romigheid resulteert in een evenwichtige afdronk waarin de mineraliteit nog lang aanwezig blijft.
De vinificatie en opvoeding dragen bij aan deze gelaagde stijl: ongeveer 70 % van de wijn ondergaat rijping in roestvrijstalen tanks om de primaire fruitexpressie en zuiverheid te behouden, terwijl 30 % gedurende 12 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten ligt om structuur, complexiteit en subtiele houttonen toe te voegen.
De Arínzano Hacienda Chardonnay is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend past bij verfijnde visgerechten schelpdieren risotto met romige sauzen gegrilde kip en zachte kazen, maar ook zichzelf volledig waarmaakt als elegante aperitiefwijn.
MAGNUM Arínzano Hacienda Tinto
De Arínzano Hacienda de Arínzano Tempranillo is een krachtige en elegant gestructureerde rode wijn uit Navarra. Deze wijn is een verfijnde blend van Tempranillo, Merlot & Cabernet Sauvignon en combineert rijp fruit met duidelijke terroirexpressie en zorgvuldig geïntegreerde houtinvloeden.
De kleur is diep robijnrood met violette reflecties. In de neus opent de wijn met intense aroma’s van rijpe kersen pruimen en donkere bessen zoals braam en cassis. Daarnaast komen verfijnde kruidige tonen naar voren van zwarte peper en lichte specerijen, ondersteund door nuances van vanille cacao en subtiel geroosterd hout als gevolg van de houtrijping.
De blend bestaat uit 85% Tempranillo met ondersteuning van 10% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De Tempranillo van perceel Plano 23 groeit op een bodem van rotsen en grind wat bijdraagt aan structuur en mineraliteit. De Merlot van El Caserío is afkomstig van alluviale gronden en zorgt voor rondheid en sappig fruit. De Cabernet Sauvignon van Plano 27 groeit op kleihoudende bodem wat extra diepte kracht en rijpheid toevoegt aan de blend.
De wijn rijpt circa 14 maanden in Franse eiken vaten waarvan 40 procent nieuw eiken en 60 procent van tweede gebruik. Dit geeft een mooie balans tussen structuur en verfijning. In de mond is de wijn vol en gelaagd met rijp rood en zwart fruit, zijdezachte maar aanwezige tannines en een frisse zuurgraad die spanning en lengte geeft. Houttonen van toast specerijen en lichte rokerigheid zijn duidelijk aanwezig maar blijven ondersteunend aan het fruit.
De afdronk is lang harmonieus en gestructureerd met aanhoudende tonen van donker fruit kruiden en subtiele houtinvloeden. De Arínzano Hacienda de Arínzano Tempranillo is uitermate geschikt voor gastronomie en combineert uitstekend met gegrild rood vlees lamsgerechten stoofschotels en gerijpte kazen.
Rafflin Lepitre Champagne Premier Cru
Heerlijk zachte champagne uit de Montagne de Reims, gemaakt van gelijke delen pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Strogeel van kleur, met lichtgouden glans. De geur is open en aantrekkelijk met aroma’s van witte bloemen, gedroogde appeltjes en brioche. In de mond mooi vol van smaak en een zachte bubbel. Milde zuren zorgen voor een lekker zachte afdronk.
Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco
De Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco is een karaktervolle en verfijnde witte wijn uit de Vidigueira subregio in Alentejo, geproduceerd van oude stokken van meer dan vijftig jaar oud. De blend van Antão Vaz en Perrum zorgt voor een wijn waarin rijpheid romigheid en frisheid samenkomen in een elegante en gastronomische stijl.
De kleur is helder goudgeel met levendige reflecties, wat direct de concentratie en rijpheid van de wijn verraadt. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met expressieve aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en mango aangevuld met citruszeste en rijp steenfruit. Daarnaast geven subtiele minerale tonen en nuances van boter geroosterde noten en lichte vanille extra complexiteit en diepgang.
In de mond heeft de wijn een volle en rijke aanzet met een romige textuur die mooi in balans wordt gehouden door frisse en goed geïntegreerde zuren. Smaken van tropisch fruit citrus en rijpe peer worden ondersteund door tonen van brioche amandel en een subtiele ziltige mineraliteit. Ondanks de rijpheid behoudt de wijn spanning en precisie waardoor hij zowel krachtig als elegant overkomt.
De afdronk is lang en complex met aanhoudende tonen van rijp fruit romigheid en mineraliteit die verfijnd blijven nazinderen.
De vinificatie is gericht op maximale expressie en textuur. Na handmatige selectie van de druiven worden de trossen ontsteeld en zacht geperst waarna de most statisch wordt geklaard. De fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen gevolgd door een rijping van negen maanden sur lie met regelmatige bâtonnage. Deze opvoeding zorgt voor extra complexiteit structuur en een subtiel geïntegreerde houtinvloed zonder het fruit te overheersen.
De Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend inzetbaar is bij rijke visgerechten schaal en schelpdieren romige bereidingen en gevogelte maar ook bijzonder goed tot zijn recht komt als serieuze witte wijn binnen een verfijnde wijnkaart.
MAGNUM Contra Soarda Vespaiolo
De wijn is bleekgeel en helder. Zodra je aan het glas ruikt, weet je dat er iets bijzonders in zit. Enkele steekwoorden zijn peer, citrus, bloemenhoning en vuursteen. In de volle smaakaanzet domineren de rijpe aroma’s maar al snel ontwikkelt de smaak zich, onder invloed van de fijne zuren, door naar een frisse en minerale afdronk. Dit geeft de wijn zijn delicate karakter.
MAGNUM Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore
De Valpolicella Superiore Ripasso DOC van Brigaldara is een krachtige, elegant geconcentreerde rode wijn uit de Valpolicella gemaakt van Corvina (55%), Corvinone (25%) en Rondinella (20%). De wijn ondergaat een traditionele ripasso: een tweede gisting op de uitgegiste druiven die zijn gebruikt voor de Amarone wijn. Dit zorgt voor extra diepte, body en een kenmerkende rijpe stijl.
Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op grote vaten van Slavonisch eiken, wat structuur en kruidigheid toevoegt.
In het glas toont deze Ripasso een heldere robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rode pruim, bramen, vanille en kruidigheid. In de mond is hij sappig, evenwichtig en gelaagd, met rijp rood fruit, zachte tannines en een aanhoudende, frisse afdronk.
Torello Corpinnat 225 Brut Nature
De Torelló Corpinnat 225 Brut Nature is een verfijnde mousserende wijn met een uniek karakter, afkomstig uit de Penedès regio in Catalonië, Spanje. Gemaakt door Bodegas Torelló, een vooraanstaand wijnhuis met een lange traditie van excellentie, belichaamt deze wijn de essentie van het gebied en de druiven waaruit hij is vervaardigd.
Bij het inschenken toont de Corpinnat 225 een heldere gouden kleur met fijne bubbels die speels dansen in het glas. Het boeket onthult een rijke complexiteit, met aroma’s van rijpe citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, harmonieus vermengd met subtiele tonen van vanille, geroosterde amandelen en een vleugje toast, afkomstig van de 3 maanden rijping op Frans eikenhout.
In de mond betovert deze brut nature met zijn levendige en verfrissende karakter, dankzij de perfect uitgebalanceerde zuurgraad en de elegante structuur. Smaaknotities van groene appels, peren en hints van brioche leiden tot een lange, zijdezachte afdronk die blijft hangen en uitnodigt tot nog een slok.
Montonale Orestilla Lugana
De Orestilla Lugana DOC van Montonale is een verfijnde witte wijn uit Lombardije, gemaakt van 100% Turbiana-druiven van de zuidgerichte Orestilla-wijngaard. De klei- en kalkrijke bodem zorgt voor diepte en mineraliteit, terwijl de vinificatie in roestvrij staal en rijping sur lies (8 maanden) de wijn zijn elegantie en complexiteit geven.
In het glas schittert hij strogeel met gouden nuances. De geur is expressief, met tonen van citrus, ananas, perzik en een vleug kruidigheid. De smaak is fris en levendig, met rijp fruit, een subtiel ziltige mineraliteit en een lange, harmonieuze afdronk. Perfect bij visgerechten, schaaldieren en lichte mediterrane gerechten.
Quinta do Paral Vinhas Velhas Tinto
De Quinta do Paral Vinhas Velhas Tinto is een krachtige en verfijnde rode wijn uit de Vidigueira subregio in Alentejo, geproduceerd van oude stokken met een lage opbrengst en hoge concentratie. Deze blend van Aragonez en Tinta Grossa combineert rijp donker fruit met kruidigheid structuur en opvallende frisheid, wat resulteert in een moderne maar karaktervolle Portugese wijn met uitstekend bewaarpotentieel.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties die de intensiteit en concentratie van de wijn benadrukken. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met uitgesproken aroma’s van rijpe bosvruchten zoals braam en zwarte pruim aangevuld met tonen van specerijen cacao en een lichte hint van vanille en mokka. Daarnaast zorgen subtiele houttonen en aardse nuances voor extra diepgang en complexiteit.
In de mond heeft de wijn een volle body met een rijke en krachtige aanzet. Smaken van donker fruit kruiden en geroosterde tonen worden ondersteund door een frisse zuurgraad die de wijn balans en elegantie geeft. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar fluweelzacht en mooi geïntegreerd waardoor structuur en toegankelijkheid hand in hand gaan. Ondanks zijn kracht behoudt de wijn verfijning en precisie wat typerend is voor oude wijngaarden met lage rendementen.
De afdronk is lang intens en kruidig met aanhoudende tonen van rijp fruit specerijen en subtiele houtinvloeden die elegant blijven nazinderen.
De vinificatie start met een handmatige selectie van de druiven waarna de vergisting plaatsvindt in lagares met mechanische pigeage bij gecontroleerde temperaturen gedurende circa vijftien dagen. Vervolgens rijpt de wijn achttien maanden in Franse eikenhouten vaten wat zorgt voor extra complexiteit structuur en verfijning zonder het fruit te overheersen.
De Quinta do Paral Vinhas Velhas Tinto is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend inzetbaar is bij gegrild rood vlees wildgerechten langzaam gegaarde bereidingen en gerijpte kazen maar ook indrukwekkend tot zijn recht komt als krachtige premiumwijn binnen een verfijnde wijnkaart.
Rafflin Lepitre Champagne Blanc de Blancs
De Blanc des Blancs Champagne van Rafflin Lepitre is een sprankelende wijn gekenmerkt door zijn heldere, goudgele kleur en een fijne, levendige mousse. In de neus biedt hij delicate aroma’s van witte bloemen, citrus en groene appel, met subtiele hints van brioche en amandelen, typerend voor het rijpingsproces op de gistcellen.
In de mond is de Blanc des Blancs fris en mineraal, met een verfijnde structuur en een lange, verkwikkende afdronk die de elegantie en finesse van deze Champagne benadrukt.
Arínzano Armonía los Almendros Chardonnay
De Arínzano Armonía Los Almendros Chardonnay is een uiterst exclusieve Single Vineyard wijn uit Navarra waarvan jaarlijks slechts circa 1800 flessen worden geproduceerd. Deze wijn is afkomstig van een specifiek perceel met een unieke bodemopbouw van kiezels aan de oppervlakte en klei in de ondergrond. Deze combinatie zorgt voor optimale drainage, geconcentreerde druiven en tegelijkertijd voldoende waterretentie voor balans en frisheid. Het resultaat is een Chardonnay met spanning, diepte en duidelijke terroirexpressie.
De kleur is intens goudgeel met een heldere schittering. In de neus presenteert de wijn zich complex en gelaagd met rijpe tonen van perzik ananas en citruszeste. Daarnaast komen verfijnde aroma’s naar voren van banketbakkersroom toffee en geroosterde amandel. Subtiele balsamico nuances en een lichte rokerigheid geven extra dimensie en verraden de doordachte houtopvoeding.
De vinificatie is bewust opgebouwd uit verschillende rijpingselementen die elk een eigen karakter toevoegen. Nieuwe Franse eiken barriques van fijne nerf en hoog toastniveau zorgen voor structuur romigheid en tonen van patisserie en karamel, terwijl ze tevens rijpe tropische fruitnuances versterken. Vaten van tweede gebruik dragen bij aan een gecontroleerde reductie waardoor in eerste instantie meer ingetogen en unieke aromatische tonen ontstaan die zich later openen naar frisse en citrusgedreven expressie. Daarnaast wordt een deel gerijpt in een kleien amfora met gecontroleerde micro oxygenatie en ovale vorm, wat de zuiverheid van het druivenkarakter bewaart en extra frisheid en balans in de mond oplevert.
In de mond is de wijn krachtig en gelaagd met een romige aanzet en een duidelijke mineraliteit afkomstig van de kiezelrijke bodem. De combinatie van hout en amfora geeft zowel volume als precisie. Rijp steenfruit en tropische accenten worden perfect ondersteund door frisse zuren en een fijne spanningsboog. De textuur is zijdezacht maar met voldoende structuur en lengte om gastronomisch breed inzetbaar te zijn.
De afdronk is lang complex en harmonieus met een verfijnde balans tussen rijp fruit geroosterde tonen en frisse mineraliteit. De Armonía Los Almendros Chardonnay is uitermate geschikt voor hoogwaardige gastronomie en combineert uitstekend met kreeft coquilles gevogelte met romige sauzen kalfsvlees en verfijnde gerechten met truffel of paddenstoelen. Dankzij zijn structuur en concentratie beschikt deze wijn over een uitstekend bewaarpotentieel en positioneert hij zich duidelijk in het hogere segment van premium Chardonnay.
Arínzano Pureza Canteras Pinos
De Arínzano Pureza Canteras Pinos is een uitzonderlijke witte wijn uit Navarra, geproduceerd binnen de exclusieve D.O.P. Pago de Arínzano. Deze Chardonnay is afkomstig van het emblematische perceel Canteras Pinos, gelegen op het hoogste punt van het domein op een kalksteenbreuk, wat de wijn een onvergelijkbare mineraliteit en terroir-expressie meegeeft.
De kleur is helder strogeel met warme tonen en frisse groene reflecties. In de neus valt direct de aromatische eerlijkheid op: de wijn roept herinneringen op aan de geur van regen op droge aarde en natte steen, aangevuld met kruidige nuances van tijm en rozemarijn. Het is alsof men door de bergachtige omgeving rondom het wijngaardperceel wandelt — puur, natuurlijk en verfrissend.
In de mond is de Pureza fris en uitgesproken zilt van karakter, met een atlantische persoonlijkheid. De textuur is lineair maar omhullend tegelijk, met een romige diepgang dankzij de rijping op fijne droesem. De afdronk is lang, rond en kraakhelder, gedragen door een aanhoudende mineraliteit die nog lang blijft nazinderen.
De vinificatie is even bijzonder als de herkomst: na handmatige oogst en zorgvuldige persing fermenteert de wijn op lage temperatuur voor maximale zuiverheid. Vervolgens rijpt hij een jaar in bolvormige betonnen tanks van 1.500 liter zonder epoxy, zodat de wijn in direct contact blijft met het kalksteenrijke karakter van de bodem. De bolvorm creëert een natuurlijke convectiebeweging die zorgt voor extra body, romigheid en balans.
De Arínzano Pureza is een gastronomische wijn die schittert naast oesters, zeevruchten, licht gebakken sint-jakobsschelpen of rijpe zachte kazen, maar zich ook uitstekend leent als contemplatieve wijn voor wie wil stilstaan bij wat een uitzonderlijk terroir in een glas kan uitdrukken.
Vallena Amarone Della Valpolicella Classico
Vallena Amarone Classico – De Koning van Italiaanse Wijnen
De Vallena Amarone Classico is een majestueuze rode wijn die de kroon spant op de wereld van de Italiaanse wijnen. Deze Amarone wordt gemaakt met uiterste toewijding en vertegenwoordigt het summum van ambacht en traditie in de Valpolicella-regio, Veneto.
In het glas schittert deze Amarone met een diepe robijnrode kleur die de complexiteit en diepte van de wijn aankondigt. Het boeket betovert met verfijnde aroma’s van gedroogd rood fruit, zoals kersen en pruimen, vergezeld van tonen van cacao, tabak en exotische specerijen.
Bij het proeven onthult de Vallena Amarone Classico een weelderige en volle body, met intens geconcentreerde smaken van gedroogd fruit, vanille en hints van kaneel en kruidnagel. De tannines zijn fluweelzacht en dragen bij aan de indrukwekkende afdronk.
Deze Amarone Classico is het toppunt van Italiaanse wijnkunst en wordt het best gewaardeerd wanneer je de tijd neemt om ervan te genieten. Het is een uitstekende begeleiding bij stevige gerechten, zoals geroosterd vlees, wild, of oude kazen. Elke slok van deze wijn belichaamt de rijke geschiedenis en het vakmanschap van de Valpolicella-regio.
Brigaldara Amarone Classico
De Amarone della Valpolicella Classico DOCG van Brigaldara is een indrukwekkende, krachtige rode wijn uit het hart van Valpolicella. De wijn wordt gemaakt van Corvina (45 %), Corvinone (45 %) en Rondinella (10 %). Na een handmatige oogst in september ondergaan de druiven een traditioneel appassimento-droogproces van circa 120 dagen, waarbij ze indrogen in houten kisten onder gecontroleerde omstandigheden. De wijn rijpt vervolgens drie jaar op hout: één jaar in kleine barriques en twee jaar in grote Slavonische eiken vaten. Deze rijping geeft de wijn structuur, zachte tannines en complexiteit.
In het glas toont de wijn een helder robijnrode kleur. De geur is vol, met aroma’s van rode kersen, bessen en florale tonen, aangevuld met vanille en specerijen. In de mond is deze Amarone krachtig en geconcentreerd, met een vol, fluwelig mondgevoel.
Butussi White Angel
De White Angel van Butussi is een verfijnde en elegante witte wijn uit het gerenommeerde Friuli Colli Orientali in Noord Italië. Deze wijn is een harmonieuze blend van Chardonnay Ribolla Gialla en Sauvignon Blanc en weerspiegelt perfect de frisse en minerale stijl waar deze regio om bekendstaat.
De kleur is helder strogeel met lichte gouden reflecties. In de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van citrusvruchten zoals limoen en citroen aangevuld met tonen van wit steenfruit en subtiele florale accenten. Op de achtergrond zijn lichte kruidige nuances en een delicate mineraliteit waarneembaar die zorgen voor extra diepgang.
In de mond is de White Angel elegant en evenwichtig met een frisse en levendige structuur. Smaken van rijp citrusfruit perzik en een vleugje exotisch fruit worden mooi ondersteund door een verkwikkende zuurgraad. De wijn heeft een zachte textuur en een verfijnde spanning waardoor hij zowel toegankelijk als complex is.
De afdronk is zuiver en harmonieus met aanhoudende frisse fruittonen en een subtiele minerale toets. De White Angel van Butussi is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met schaal en schelpdieren gegrilde vis lichte pastagerechten en verfijnde salades maar ook zeer geschikt is om puur van te genieten als elegant aperitief.

MAGNUM Montonale Montunal Lugana

De wijn is licht geel van kleur en heeft een florale neus met fruitige geuren van witte perzik en citroenschil. Daarnaast de geuren van tijm en salie en de voor deze wijn typerende geur van natte steen. In de smaak vinden we een goede balans tussen frisheid, fruitconcentratie en mineraliteit, wat zorgt voor elegantie en lengte.

MAGNUM Edulis de Altanza Rioja Reserva
Deze Edulis Rioja Reserva van Bodegas Altanza heeft een granaatrode kleur met een lichte oranje laag. In de smaak combineert de frisheid van het rode fruit zoals de frambozen en kersen perfect met de complexiteit die voortkomt uit het gebruik van Frans eikenhout. Dit uit zicht in tonen van peper en subtiele balsamico en vanille. In de mond zet de wijn licht en breed in. Vriendelijke tannines en gemiddelde zuren zorgen ervoor dat de aanhoudende afdronk plezierig ervaren wordt.
Deze wijn heeft in totaal een opvoeding van 18 maanden in Frans eiken gehad. Daarna heeft het nog 3 maanden kunnen rusten in de Franse eikenvaten van 22 hectoliter.
Valentino Butussi Godje Refosco
Deze wijn is gemaakt van de Refosco-druif, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn diepe kleur en uitgesproken karakter. In het glas presenteert de wijn zich met een intense robijnrode kleur die de aandacht trekt. In de neus rijp rood fruit zoals bramen en kersen, florale tonen en subtiele kruidige nuances. Naarmate de wijn zich ontvouwt, komen er ook hints van zwarte peper, tabak, aardse tonen en chocolade naar voren.
Bij het proeven wordt de smaakpapillen een rijke en levendige ervaring geboden. De wijn heeft een goede structuur met zachte tannines en een medium tot volle body. Het fruitige karakter komt ook in de smaak terug, samen met een aangename zuurgraad die zorgt voor een mooie balans. De afdronk is langdurig en biedt een elegante combinatie van fruitige en kruidige tonen met zachte ondertonen van vanille.
Scopone Brunello di Montalcino
De Brunello di Montalcino DOCG van Scopone is een volle, gestructureerde rode wijn uit Montalcino, gemaakt van 100 % Sangiovese. Bij inschenken presenteert hij zich in een intens robijnrode kleur, soms met fijne granaattinten.
De wijn ondergaat een fermentatie van circa 10 dagen in roestvrij staal. Daarna rijpt hij minimaal 24 maanden op grote vaten van Frans en Slavonisch eiken. Na botteling rijpt de wijn nog 12 maanden in de fles.
In de neus ontdek je aroma’s van zwarte kersen, ardesia en florale tonen. In de mond is hij krachtig en levendig, met een overtuigend en gelaagd karakter. De afdronk is omhullend en hartig, met rijpe tannines en een mooi evenwicht tussen frisheid en diepgang.
Brigaldara Amarone Case Vecie
De Amarone Case Vecie DOCG van Brigaldara is een krachtige en verfijnde Amarone gemaakt van Corvina (39 %), Corvinone (30 %) en Rondinella (31 %). Na handmatige oogst in de eerste week van oktober worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ondergaan ze een langzaam droogproces (appassimento) in houten kisten, wat resulteert in geconcentreerde smaken en aroma’s.
De wijn rijpt vier jaar op hout; twee jaar in kleine barriques en twee jaar in grote Slavonische eiken vaten. Deze langdurige houtrijping geeft de wijn stevige structuur, zachte tannines en complexiteit.
In het glas toont de Amarone een dieprode kleur. In de neus domineren rijpe, bijna gestoofde aroma’s van gedroogde cranberry, kirsch en gedroogde vijg, aangevuld met specerijen, tabak en kaneel. Deze intense geur gaat over in een soepel mondgevoel, met geconcentreerde smaken en een lange, krachtige afdronk.
Vallena Amarone Il Costolo
Intens robijn van kleur. Zeer rijp in de neus, bijna geroosterd, met aroma’s van gedroogde cranberry, kersen, vijgen en aromatische kruiden. Een frissere en zachtere toon volgt, met zuivere en precieze aroma’s van kaneel, peper en tabak. De afdronk is aanhoudend met een jonge en volle rijpe tanninecomponent.
Bossotti Barbera d’Asti MAGNUM 1.5 L
Mooi rood van kleur met een rozerode rand. De geur bevat tonen van donker fruit en bittere chocola. In de sappige smaak worden deze aroma’s ook goed waargemaakt. Daarbij is de wijn goed gestructureerd en is de afdronk mooi lang en harmonieus. Klasse
Podere Ruggeri Corsini Barolo Bussia
Een uitzonderlijke expressie van Nebbiolo uit één van de meest prestigieuze cru’s in Barolo, Bussia. Deze wijn heeft elegantie en kracht die typerend is voor de Bussia, met een verfijnde structuur en complexiteit.
In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet is intens en gelaagd, met geuren van rijp rood fruit, zoals kersen en pruimen, aangevuld met verfijnde tonen van rozenblaadjes, zoethout, en subtiele hints van truffel, tabak, en teer. Naarmate de wijn zich opent, komen er ook nuances van kruiden en balsamico naar voren.
In de mond is de Barolo Bussia krachtig en elegant, met stevige, maar zijdezachte tannines die perfect in balans worden gehouden door levendige zuren. De smaak is vol en complex, met een lange afdronk waarin aardse tonen en kruidige accenten naar voren komen. Een Barolo met een groot rijpingspotentieel die zich in de komende jaren verder zal ontwikkelen.
op=op
Burg Ravensburg Riesling Grosse Gewächs Husarenkappe
Geweldige Riesling van hoog niveau. Strogele kleur met een iets groene glans. In de neus een mooi combinatie van zachtfrisse aroma’s van geconfijte citrus, gele appel en munt, aangevuld met die heerlijke stenige frisheid die riesling van hoge kwaliteit zo kenmerkt. De smaak is diep en aromatisch zeer verfijnd, krachtig en lang ook door de mooie zuren. Maar het is vooral het heerlijk zachte mondgevoel dat direct je hart verovert. Nu al ontzettend lekker, en dat wordt de komende jaren alleen nog maar beter.
Baron Göler von Ravensburg bracht zijn eerste Riesling wijnstokken naar Sulzfeld in zijn huzarenmuts om ze op de helling van zijn kasteel te planten. Daarmee stichtte hij de Riesling-traditie en gaf de locatie ook zijn naam: HUSARENKAPPE. Tot op de dag van vandaag groeien hier op de ruim 240 miljoen jaar oude gipsrots Rieslings met een fascinerende persoonlijkheid.
Butussi Madonna d’Aiuto
De Madonna d’Aiuto Pinot Grigio Ramato van Butussi is een karaktervolle en expressieve wijn uit het gerenommeerde Friuli Colli Orientali in Noord Italië. Deze bijzondere stijl van Pinot Grigio wordt gemaakt met schilcontact wat resulteert in de kenmerkende ramato stijl en een wijn met meer diepgang en structuur dan een klassieke Pinot Grigio.
De kleur is intens koperroze met een warme glans. In de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van rijpe perzik nectarine en rood fruit zoals aardbei en framboos. Daarnaast zijn subtiele florale tonen en een lichte kruidigheid waarneembaar die zorgen voor extra complexiteit en elegantie.
In de mond is de Madonna d’Aiuto vol en expressief met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Smaken van steenfruit citrus en een lichte mineraliteit komen harmonieus samen met een zachte bijna romige textuur. Het schilcontact geeft de wijn extra structuur en een verfijnde grip zonder zijn frisheid te verliezen.
De afdronk is lang harmonieus en verfijnd met aanhoudende fruitige tonen en een subtiele kruidige nuance. De Madonna d’Aiuto Pinot Grigio Ramato is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met gegrilde vis schaal en schelpdieren risotto lichte pastagerechten en zachte kazen maar ook zeer geschikt is om puur van te genieten als stijlvol aperitief.
Socré Barbaresco Roncaglie
De Socré Barbaresco Roncaglie is het vlaggenschip van het wijnhuis, en een wijn die elegantie en complexiteit perfect combineert. Gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, afkomstig van de beroemde Roncaglie-wijngaard, heeft deze wijn een diepe granaatrode kleur, die met de jaren prachtige tinten van baksteen ontwikkelt.
In de neus biedt de wijn een elegante geur van viooltjes, verfrissende mint en rijke kersenjam. Na enige veroudering komen er daarnaast karakteristieke tonen van teer en zoethout naar voren, die de wijn nog meer diepgang geven.
De wijn heeft een krachtige structuur en verfijnde tannines. De smaak van rijp rood fruit, zoals donkere kersen en pruimen, wordt begeleid door kruidige en aardse tonen die de wijn zijn kenmerkende karakter geven. De lange, aanhoudende afdronk laat delicate accenten van kaneel en tabak achter.
De wijn heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel van minstens 20 jaar, en bereikt zijn volledige potentie na enkele jaren flesrijping.
Valentino Butussi Genesis
De Butussi Genesis Sauvignon Blanc is een uitstekende witte wijn die gedurende ruim 12 maanden op de fles heeft gerijpt, waardoor het zijn unieke karakter heeft ontwikkeld en verfijnd. Deze wijn, afkomstig uit Italië, is een expressie van elegantie en finesse.
Met zijn heldere strogele kleur en een verfijnde neus onthult de Butussi Genesis Sauvignon Blanc levendige aroma’s van rijpe citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, gecombineerd met subtiele florale tonen en een vleugje mineraliteit.
In de mond is de wijn fris en levendig, met een uitstekende balans tussen fruitige zoetheid en verfrissende zuurgraad. De lange rijping op de fles heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van complexe smaken en een zijdezachte textuur, met een elegante afdronk die blijft hangen.
De Butussi Genesis Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze om te genieten als aperitief of als begeleiding bij lichte gerechten, zoals vis, schaal- en schelpdieren, salades en milde kazen. Deze wijn belichaamt de perfecte harmonie tussen fruitigheid, frisheid en verfijning, en zal elke wijnliefhebber bekoren.
Gaston Chiquet Blanc de Blancs
Deze Blanc de Blancs is mooi droog. De champagne heeft een fijn gevulde stijl. Een kalkkraakje. Voorzichtige gisting. Een vers gebakken biscuitje. Milde zuren. Kleine grapefruitbittertjes en mandarijntjes. Mild amandelachtig.
Bij de familie Chiquet ging in 1746 al de eerste stok de grond in. Hun kennis en kunde is onvervaard en dat proef je terug in al hun champagnes! Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bij champagne Chiquet is 25 jaar. Ze snoeien volgens de methodes “Chablis” en “Cordon de Royat”

Lungarotti ‘Rubesco Riserva Vigna Monticchio’

Elegant en stevig gestructureerde wijn, met een diepe robijnrode kleur en complexe aroma’s dat doet denken aan morellen, bramen, delicate hints van viooltjes, droppastilles, basamico en een lange kruidige afdronk.

MAGNUM Torello Corpinnat Reserva Brut SPECIAL EDITION
De Brut Reserve 2014 van Torello is een elegant fruitige cava met een fijne, standvastige mousse. Het opvallend zachte, bijna romige mondgevoel gaat gepaard met een heerlijk minerale frisheid in de afdronk. Hoge kwaliteit cava in een overtuigende stijl. Slechts 4 gram dosage. 36 maanden lie-rijping, dus met recht een Cava Reserve.
Socré Roncaglie Riserva
De Socré Roncaglie Riserva Barbaresco is een klassieke en expressieve single vineyard Barbaresco afkomstig uit de cru Roncaglie in het hart van Barbaresco. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Nebbiolo en staat bekend om zijn combinatie van structuur, elegantie en rijpingspotentieel, waarbij de traditionele stijl van het domein duidelijk centraal staat.
De kleur is diep granaatrood met lichte baksteenreflecties die zich met de jaren verder ontwikkelen. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met verfijnde aroma’s van kers en rijpe rode bessen, aangevuld met florale tonen van viooltjes en roos. Daaronder liggen klassieke Nebbiolo-lagen van munt, zoethout en een subtiele balsamische kruidigheid, wat zorgt voor een gelaagd en herkenbaar Barbaresco-profiel.
In de mond heeft de wijn een medium tot volle body met een stevige maar verfijnde structuur. De aanzet is precies en fruitgedreven met tonen van rode kers, framboos en licht gedroogd fruit. De zuren zijn levendig en geven de wijn spanning en lengte, terwijl de tannines krachtig aanwezig zijn maar zijdezacht aanvoelen door de lange rijping. Hierdoor ontstaat een combinatie van energie en elegantie die typisch is voor een single vineyard Barbaresco uit een topjaar.
De afdronk is lang en gelaagd met aanhoudende tonen van rood fruit, florale accenten en een licht aardse en kruidige ondertoon die elegant blijft nazinderen.
De vinificatie is traditioneel en gericht op structuur en bewaarpotentieel. De wijn rijpt circa 12 tot 15 maanden in Franse eikenhouten barriques (deels nieuw) gevolgd door rijping in grote foeders en verdere flesrijping, wat zorgt voor extra complexiteit en tannine-integratie zonder het fruit te overheersen.
De Socré Roncaglie Riserva Barbaresco is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend past bij wildgerechten, rood vlees, stoofgerechten en rijke Piemontese keuken, maar ook duidelijk zijn klasse toont in een serieuze wijnkaart met focus op rijpingspotentieel.
Rafflin Lepitre Champagne Premier Cru MAGNUM
Heerlijk zachte champagne uit de Montagne de Reims, gemaakt van gelijke delen pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Strogeel van kleur, met lichtgouden glans. De geur is open en aantrekkelijk met aroma’s van witte bloemen, gedroogde appeltjes en brioche. In de mond mooi vol van smaak en een zachte bubbel. Milde zuren zorgen voor een lekker zachte afdronk.
Podere Ruggeri Corsini Barolo Bussia Riserva
De Podere Ruggeri Corsini Barolo Bussia Riserva is een krachtige en klassieke expressie van Barolo, afkomstig uit de prestigieuze cru Bussia in Monforte d’Alba. Gemaakt van 100% Nebbiolo, staat deze Riserva voor diepte, structuur en lange rijpingspotentie, waarbij elegantie en kracht hand in hand gaan.
In het glas toont de wijn een granaatrode kleur met lichte oranje reflecties, typerend voor Nebbiolo en de langere rijping. In de neus is de intensiteit hoog en opent de wijn met complexe aroma’s van rijpe kers en pruim, aangevuld met florale tonen van roos en viooltjes. Daarnaast ontwikkelen zich klassieke secundaire en tertiaire nuances van tabak leer en specerijen zoals zoethout en nootmuskaat, wat zorgt voor een gelaagd en verfijnd aromatisch profiel.
In de mond heeft de wijn een volle body met een krachtige en gestructureerde aanzet. De zuren zijn hoog en geven de wijn frisheid en lengte terwijl de tannines stevig maar verfijnd zijn en zorgen voor een duidelijke ruggengraat. Smaken van rood en donker fruit worden ondersteund door aardse tonen kruidigheid en subtiele houtinvloeden. De balans tussen kracht en elegantie maakt deze wijn typisch voor een hoogwaardige Barolo Riserva met groot bewaarpotentieel.
De afdronk is lang intens en complex met aanhoudende tonen van gedroogd fruit kruiden en een lichte aardse ondertoon die blijft nazinderen.
De vinificatie en opvoeding zijn traditioneel en gericht op structuur en rijpingspotentieel. Na fermentatie rijpt de wijn minimaal 30 maanden in Franse eiken tonneaux waarna verdere flesrijping volgt om de tannines te verzachten en complexiteit te ontwikkelen. Deze lange rijping is kenmerkend voor de Riserva-stijl en draagt bij aan de diepte en verfijning van de wijn.
De Podere Ruggeri Corsini Barolo Bussia Riserva is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend inzetbaar is bij wildgerechten langzaam gegaard rundvlees en gerijpte kazen en zich bovendien uitstekend leent voor kelderrijping.
Giftbox Vincenzo Bossotti Masche 6 flessen
Hoe smaken de 6 wijnen van het wijnhuis Vincenzo Bossotti?
Lange Arneis:
De kleur is helder, bleekgeel. De geur is aromatisch, fris maar ook ietsje rijp. In de smaak komen zachte fruitaroma’s van peer en rijpe appel naar voren, maar ook wat venkelkruid. Frisse maar prettige zuren blijven lang hangen. In de afdronk komt een klein, zacht bittertje naar voren die de wijn wat stevigheid geeft.
Terre Alfieri Arneis:
In vergelijking met de Langhe Arneis van Vincenzo Bossotti is zijn Terre Alfieri net wat rijper en voller van karakter. Aroma’s van rijpe peer en een vleugje abrikoos. Maar ook het kenmerkende kruidige venkelaccent. In de smaak is de wijn subtiel en zacht, wat hem tot een ideale maaltijdbegeleider maakt.
Rifletti:
Aan de basis van deze bijzondere rosé wijn staat de nebbiolo druif, aangevuld met barbera. De geur is krachtig, met eerder aardse, kruidige aroma’s dan fruit. Ook de smaak is verrassend krachtig voor een rosé. Veel concentraat en een indrukwekkende structuur. De afdronk is lang en bevat een prettige frisheid. Drink hem gekoeld, maar zeker niet te koud, zodat de smaak optimaal tot z’n recht kan komen.
Barbera d’Asti Superiore:
Mooi rood van kleur met een rozerode rand. De geur bevat tonen van donker fruit en bittere chocola. In de sappige smaak worden deze aroma’s ook goed waargemaakt. Daarbij is de wijn goed gestructureerd en is de afdronk mooi lang en harmonieus. Klasse.
Cisterna d’Asti (Croatina):
Deze intens roodgekleurde wijn heeft een subtiele zachte fruitgeur die doet denken aan rode kersen. Aroma’s van leer en cederhout zijn hier mooi mee versmolten.De smaak bevat veel rijp fruit en wordt ondersteund door een krachtige structuur van frisse zuren en rijpe tannine en een klein bittertje, die juist kenmerkend is voor de druivensoort. De afdronk is harmonieus en zeer plezierig. Deze wijn komt goed tot zijn recht na een aantal jaren flesrijping.
Langhe Nebbiolo:
De Langhe Nebbiolo heeft een robijnrode kleur met een mooie oranje schittering. In de geur bijna zwoele rijpheid, maar met heerlijk bloemige verfijning. De aanzet is elegant, maar zet daarna stevig door met intense aroma’s en een toegankelijke maar krachtige structuur die kenmerkend is voor nebbiolo.
Torelló Corpinnat Gran Torelló Brut Nature
De Torelló Corpinnat Gran Torelló Brut Nature heeft een mooie strogele kleur en gouden reflecties. Daarnaast valt gelijk de constante en fijne mousse op. In de neus geeft deze Corpinnat aroma’s alsof je een bakkerij binnenstapt met de geur van versgebakken brioche, brooddeeg, geroosterd brood aangevuld met een mengsel van bloemen, kruiden en wit fruit.
In de smaak toont deze Brut Nature zich krachtig, vol en verfijnd, met een uitstekend evenwicht tussen frisheid en romigheid. De smaak begint met verfrissende tonen van citrus, groene appel en een vleugje peer, gevolgd door notige en minerale accenten en honing. De flesrijping van 80 maanden op de gist zorgt voor een romige textuur en subtiele smaken van gist en amandel. Jaarlijks wordt de poignettage (het schudden van de fles) uitgevoerd, waardoor de gisten zich weer met de wijn vermengen.
De Torelló Corpinnat Gran Torelló Brut Nature is door Perswijn opgenomen in de Spanje special. Waarbij deze Corpinnat als een van de beste mousserende wijnen van Spanje is bestempeld.
RIVA Domaine de la Sanglière JEROBOAM 3L
Deze wijn straalt één en al verleiding uit. De zachtroze kleur om te beginnen. Vervolgens het aantrekkelijke, zachtfruitige parfum. En de mooie, goed gevulde smaak maakt het helemaal af. Niet ingewikkeld, wel ontzettend lekker, in iedere zomerse setting die je je kan bedenken.
MAGNUM Brigaldara Amarone Classico
De Amarone della Valpolicella Classico DOCG van Brigaldara is een indrukwekkende, krachtige rode wijn uit het hart van Valpolicella. De wijn wordt gemaakt van Corvina (45 %), Corvinone (45 %) en Rondinella (10 %). Na een handmatige oogst in september ondergaan de druiven een traditioneel appassimento-droogproces van circa 120 dagen, waarbij ze indrogen in houten kisten onder gecontroleerde omstandigheden. De wijn rijpt vervolgens drie jaar op hout: één jaar in kleine barriques en twee jaar in grote Slavonische eiken vaten. Deze rijping geeft de wijn structuur, zachte tannines en complexiteit.
In het glas toont de wijn een helder robijnrode kleur. De geur is vol, met aroma’s van rode kersen, bessen en florale tonen, aangevuld met vanille en specerijen. In de mond is deze Amarone krachtig en geconcentreerd, met een vol, fluwelig mondgevoel.
Brigaldara Amarone della Valpolicella Riserva
De Amarone della Valpolicella DOCG Riserva van wijnhuis Brigaldara is het vlaggenschip van het domein. Deze prestigieuze Amarone wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven; Corvina (55%), Corvinone (25%) en Rondinella (20%). De druiven worden na de oogst enkele maanden gedroogd om hun aroma’s en concentratie te versterken. Het resultaat is een wijn met uitzonderlijke diepte, structuur en elegantie.
Wat deze Amarone tot een Riserva maakt, is de langere rijping: minimaal vier jaar. Door deze lange rijpingstijd ontwikkelt de wijn nog meer complexiteit, zachtere tannines en een verfijnde balans. Dit maakt de Riserva niet alleen nu indrukwekkend, maar ook uitstekend geschikt om verder te ouderen.
In het glas toont deze Amarone een diepe robijnrode kleur. Het bouquet opent met intense aroma’s van gedroogde kersen, pruimen en vijgen, aangevuld met tonen van cacao, tabak en een vleugje zoethout. In de mond is de wijn krachtig en vol, met een rijke concentratie van rijp fruit, fluweelzachte textuur en een lange, harmonieuze afdronk.
Vallena Amarone Riserva Il Costolo
De Amarone Riserva Il Costolo van wijnhuis Vallena is het vlaggenschip van het domein. Deze prestigieuze Amarone wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven; Corvina (55%), Corvinone (25%) en Rondinella (20%). De druiven worden na de oogst enkele maanden gedroogd om hun aroma’s en concentratie te versterken. Het resultaat is een wijn met uitzonderlijke diepte, structuur en elegantie.
Wat deze Amarone tot een Riserva maakt, is de langere rijping: minimaal vier jaar. Door deze lange rijpingstijd ontwikkelt de wijn nog meer complexiteit, zachtere tannines en een verfijnde balans. Dit maakt de Riserva niet alleen nu indrukwekkend, maar ook uitstekend geschikt om verder te ouderen.
In het glas toont deze Amarone een diepe robijnrode kleur. Het bouquet opent met intense aroma’s van gedroogde kersen, pruimen en vijgen, aangevuld met tonen van cacao, tabak en een vleugje zoethout. In de mond is de wijn krachtig en vol, met een rijke concentratie van rijp fruit, fluweelzachte textuur en een lange, harmonieuze afdronk.